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요즘엔 다양한 브랜드에서 나오지만
정성껏만든 나만의 요리술로 만든 밥상은
사는것과 비교할수없는 감칠맛을 더해준다....
집에서 다양한 요리 생선부터 찌개나 양념가지 요리술은 다양하게 사용하고 있는데
직접 만들어 사용하시면 훨씬 더 맛있고 건강하게 드실수있는 생강으로 맛술만드는법 소개할게요~^^
만들어놓고 가라앉은 다진생강은 따로 말려서 가루로 쓰시면
하나도 버리지않고 유용하게 사용하실수있으니 너무좋아요~ㅎ
거의 모든 요리에 들어갈만큼 많은 음식을 해먹으며
감칠맛과 비린맛과 특유에 냄새까지 사라지게 해주니 꼭~ 필요한 양념중에 하나~!!^^
오늘도 간단하게 만드실수있게 뚝딱 레시피로 보여드릴께요~
뚝딱 레시피 스타트~!!
| 재료: 다진 생강80g 정도, 청하 2병 소주나 청주로 사용하셔도~ |
다진생강을 준비하시면 편하겠지만 생생강을 사신분들은 껍질을 벗겨서 믹서기에 갈거나 다져서 준비해주세요~
1.열탕소독한 병을 준비해주세요.
유리병은 처음부터 뒤집어서 넣고 끓이시고 끓어오르면 약불에 5분정도만 끓이고 빼서 그대로 말려주세요~
2. 다진생강과 청하 2병을 모두 넣어주세요.
2~3일정도 숙성시켜서 드시는데 올라온 술만 따라서 얼음틀에넣고 얼려두시고
아래 가라앉은 다진건 말려서 가루로 쓰시면 가루랑 술이랑 같이 쓰실수있어서 다양하게 요리에 활용하실수있어요~ㅎ
저도 전에는 가루 따로 사서사용했는데 이젠 말려서 가루로 만들어 사용하니
사는것보다 향도좋고 맛도 따라올수없을만큼 맛이다르더라구요~ㅎ
저의집은 특히 고기를 좋아하는집이라 정말 더 많이 사용하는듯해요~
아이들을 위해 닭오븐구이는 정말 자주해먹고 무엇보다 어떤 요리에 들어가도 맛을 살려주니~
사드시는분들은 확실히 다름을 확~ 느끼실수있는 감칠맛을 느끼실꺼예요~ㅎ
전에는 귀찮아서 안만들어먹던것이 이젠 아이들이 있으니
귀찮아도 집에서 많은것들을 해주는 수고가 따르는듯해요~ㅠ
그래도 엄마가 해준게 제일 맛있다는 공주들덕에 아주 기쁜맘으로~ㅎㅎ
모든 요리에 감칠맛과 냄새 그리고 맛을 살려주는 생강으로 맛술만드는법
정말 간단하고 간편하니 이젠 사지마시고 만들어서 더 맛난요리드셔보세요~^^
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등록일 : 2018-08-10 수정일 : 2024-03-01
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