담백한 우거지 뼈해장국^^

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내사랑쐬주

담백한 우거지 뼈해장국^^

뼈사다놓고 생각날때 한번씩 술안주로 합니다^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

뼈다귀
12조각 구매
우거지
2주먹 구매
청양고추
2개 구매
양파(중)
1.5개 구매
생강 엄지손톱만한크기
1톨 구매
감자
3개 구매
대파
3대 구매

[양념]

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

조리순서Steps

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하루 전날 미리 물에 담궈
핏물을 뺀 상태이구여^^
(물을 번갈아주시면서 핏물을 쏘옥 빼주세요)

물에 된장1T넣고 팔팔 끓으면 껍질있는 양파 반개와
청양고추 대파 뼈다귀넣고
삶아주세요^^
5~10분정도

다 삶고 찬물에 바로 헹궈주세요
기름같은거은 다 손질해주시거^^
(전 기름많이 있는걸 싫어해 기름기제거를 꼼꼼히 하는편 이예요ㅎㅎ)

양파· 청양고추· 생강을 조금만 다져주세요^^

우거지를 먹기좋게 자르시고 밑간을 해주시면 좋아요
된장을 살짝 넣어 밑간 해주세요

팬에 뼈다귀와 양파 생강 청양고추 고추장 고춧가루 다진마늘 넣으시고 버무려주세요

④번에 쌀뜨물 넣어주시구여~
(뼈다귀가 잠길만큼~조금 더)
샐러리가루 1T도 넣고 끓여주세요^^
푹~~~~~
(샐러리나 가루를 넣으면
잡냄새가 사라져 맛있게 먹을수 있습니다^^

감자도 손질하여 통으로 넣으려구여^^

감자 손질법 레시피

(깻잎이 없어)
대파를 듬뿍
듬뿍 넣어야 느끼하지않고 더 맛있는거 같아요^^*

⑦번에 ⑧를 넣어 한시간정도 끓여야
살에 쏙 잘 빠질텐데
(저는 저녁시간을 늦게 준비하다보니 랑이 퇴근해서~)
통감자를 눌러보니 익어
바로 대파넣어습니다

대파를 뼈해장국 위에 올리셔도 되는데요
전 그냥 끓여서 했습니다
ㅋ감자가 안보이네요ㅋㅋ
(들깨가루 넣어서 한번더 끓여도 좋쿠여
그릇에 넣어도 되구여^^

우거지뼈해장국 관련 상품

등록일 : 2018-08-01 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

내사랑쐬주

건강하게 해주소서~(*´ ˘ `*)

댓글 1

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