가라아게 만들기

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에이블리

가라아게 만들기

원래 가라아게는 보통 닭다리살로 만드는데 저는 날개 부분을 더 좋아하기도 하고 날개로 만드는게 초보에게도 좋아서 가라아게를 닭날개로 만들어봤어요
어른들 술안주로도 좋아요 전분으로 튀겨서 더 바삭바삭해요
닭다리살을 이용할 수 있는 레시피이고요 튀기는 시간만 조절하시면 됩니다

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭날개
500g 구매
감자전분 혹은 고구마 전분
2숟가락 구매
마늘
2개 구매
생강
1작은술 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
참기름
2작은술 구매
미림
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 닭날개 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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마늘과 생강을 잘게 다져주세요

모든 양념과 다진 생강, 마늘을 넣고 섞어주세요

닭날개를 넣고 양념에 잘 버무린 후에 랩을 씌워서 한시간정도 냉장고에서 숙성 시켜주세요

냉장고에서 꺼낸 후 전분을 넣고 잘 섞어주세요

약불 혹은 170-180도 기름에서 2-3분 정도 노릇해질때까지 튀겨줍니다

1차 튀김이 끝난후 기름을 깨끗이 정리한 후 다시 2차 튀김을 해줍니다. 중약불 혹은 190도에서 30초-1분정도 튀겨주세요

완성된 가라아게에는 레몬즙이나 여러 소스, 야채를 곁들여 먹어도 맛있어요

: 튀김옷에 간장이 들어가있어 색이 금방 올라와요 타지않도록 조심해주세요
취향에 따라 설탕양을 늘리셔도 좋아요

가라아게 관련 상품

등록일 : 2018-07-19 수정일 : 2018-10-08

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 학생입니다 디저트 만들기를 가장 좋아해요

댓글 0

#가라아게 #닭튀김 #닭날개 #닭날개튀김 #치킨 #술안주

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