깔끔칼국수 한그릇 하실래예?

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요리나하리

깔끔칼국수 한그릇 하실래예?

정말 맛있는 황태칼숙수집이 있는데 육수를 어떻게 진하게 낼까 고민하다 소바장국 한컵 넣어봤어요. 고명 푸짐하게 얹어 먹으니 든든한 한끼 식사 되었어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

칼국수면
600g 구매
황태
50g 구매
풋고추
1개 구매

[양념]

소바국시장국
180g 구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 풋고추 보관법

조리순서Steps

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육수따로 면따로 삶느라 육수사진 없네요. 맑은 물에서 5분삶고 육수에 옮겨 7분 삶았어요.
육수비율 물1000리터:소바장국180리터
황태1줌.매운고추1개.

양념장:다진파1큰술.다진마늘1티스푼.깨소금1티스푼.참기름1티스푼.

지단은 얇게 붙이고 식혀서 썰어주세요.

둥근호박나물 채썰어 새우가루랑 볶아서 준비했어요.

김치는 볶지않고 송송 썰어주어요.

칼국수 따로 끓이다가 육수에 넣고 7분 넣고 끓이면 깔끔칼국수가 와성됩니다.
고명 취향대로 올리고 한그릇 후루룩!후루룩!

: 깔끔칼국수는 처음부터 육수에 면을 넣으면 육수가 걸죽해져서 따로 끓이다가 옮겨야 원하는 맛이 됩니다.번거롭더라도 따로 해보시면 그 매력에 빠지실 겁니다^^

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등록일 : 2018-07-18 수정일 : 2018-07-18

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

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#깔끔칼국수 #황태육수 #여름칼국수

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