초복에 구수한 닭 감자탕

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lee쉐프

초복에 구수한 닭 감자탕

초복에 삼계탕 먹는다고하지만 우리집은 닭 감자탕입니다.
볶음용 닭 밖에 없어서 ㅎ
닭 국물에 잘 익은 감자를 으깨어 먹은 맛도 괜찮습니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자와 양파는 껍질을 벗겨 준비해 주세요.

닭은 물에 담가서 씻으면서 핏물과 불순물을 깨끗히 제거해 주세요.

냄비에 물5컵과 감자,양파,대파,마늘과 소금을 넣고 끓여 주세요.

청양고추,홍고추는 씨를 제거하고 송송 다져 주세요

30분 정도 끓인후 감자가 익었으면 (젓가락으로 찔렸을때 쑥들어 가면) 약불로 줄인후 은근히 끓여 주세요. (20분 정도)

후추는 기호에 따라 넣어 주시고,청양고추와 홍고추를 넣고 같이 끓여도 되지만

매운것을 못 먹은 분들을 위해 따로 담아 내거나 (양파와 대파는 건져 내고)

위에 고명으로 올리기도 합니다

: 닭을 씻을때 끓일 냄비에 바로 넣고 씻은후,물 붓고 조리 하시면 여름철 식중독균을 예방 하는데 좀더 수월 할것 같습니다.

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등록일 : 2018-07-17 수정일 : 2018-07-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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