방풍나물무침 - 딸에게#

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노란장미

방풍나물무침 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 방풍나물 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

방풍나물
풍을 예방해준다고 해서 방풍나물

산채나물로 장아찌로도 먹구요~
예전 소매물도에서 지인이 방풍나물사더라구요~
전 안먹어본거라 패스~
이제야 사서 만들어보았네요~

방풍나물무침

향이 있는~ 방풍나물무침

방풍나물무침 만드는법
방풍나물 1봉지,집간장1T, 다진마늘1t, 다진파 1T. 홍청양고추 조금
통깨1t, 참기름1t

동네 야채가게에 봉다리에 담겨있는 방풍나물 사왔어요~

방풍
잎이 조금 두껍구요~
약간의 향도 있답니다.

방풍의 영양
바닷가에서 자생하는 방풍
해열,항염,면역활성,항알레르기,항궤양, 항균 피부개선등에 좋다~

조금 두꺼운 줄기는 잘라내고
씻어서
소금 넣고 끓는 물에 데쳐요~
시금보다는 조금더 두어야합니다.

찬물에 헹구어 물기를 짜줍니다.

쪽파,마늘, 홍청양고추
봄나물은 나물 자체의 향과 맛을 느끼려고
양념을 최소화 합니다.

집간장,마늘,파,홍청양고추 넣고
조물조물~
통깨 손으로 뿌셔서 넉넉히 넣고~
참기름 또르르~
살살 버무려요~

언듯보기엔 섬초 비슷하다죠~
잎이 살짝 두께감이 있구요~
향이 나는 나물이랍니다.

봄에는 봄나물을 많이 먹어줘야한다죠~
밥에 방풍나물, 약고추장, 계란후라이 넣고
슥슥 비벼서 맛나게 먹었네요~

방풍 데쳐서 초고추장에 찍어도 먹는다는데
다음엔 방풍초고추장무침 도 만들어봐야겠어요~

처음 만들어본 방풍나물
약간의 향이 있어 봄향기 같다죠~

방풍나물무침 만들어보세요~

등록일 : 2018-07-15 수정일 : 2018-07-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

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