냉동 오징어 오이 볶음

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lee쉐프

냉동 오징어 오이 볶음

오징어 값이 많이 올라서 예전에 쉽게 식탁에 오르던 오징어가 쉽지 않게 됐습니다
오늘은 냉동 오징어에 오이를 넣고 볶아 봤습니다.오이의 아삭함이 좋습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
대파
1/5개 구매
홍고추
1/3개 구매
오이
1/2개 구매
소금
1작은술 구매
물엿
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

맛술
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 반달 모양으로 썰어서 소금과 물엿에 재워둡니다 (10분)후 물기를 제거해 놓고,대파는 어슷 썰고, 홍고추는 씨 제거 후 채 썰어 줍니다

오징어는 해동 시킨후 껍질째 반으로 자른후 1cm 크기로 썰고

팬이 뜨거워 지면 식용유를 두르고 오징어넣고 볶다가

대파,오이 홍고추를 넣고 양념인

맛술,간장,설탕,고추가루,참치액,후추를 넣고 볶아 줍니다.

참기름과 깨소금을 넣고
접시에 담습니다

: 오이를 넣은후에는 오래 볶으면 아삭한 식감이 나지 않으므로 재빨리 볶아주세요.

오징어오이볶음 관련 상품

등록일 : 2018-07-01 수정일 : 2018-07-02

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https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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