병어조림 맛있고 매콤하게 생선조림 만드는법

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병어조림 맛있고 매콤하게 생선조림 만드는법

병어조림 맛있고 매콤하게 생선조림 만드는법 5월부터 살이 오르기 시작하는 병어는 6월에 가장 맛있는 생선인데요, 오랫만에 파실한 감자 넣고 매콤하게 #병어조림 맛있게 만들어 봅니다. 비린내가 없고 영양이 풍부한 담백한 병어로 만드는 #생선조림만드는법 이에요.

4인분 30분 이내 초급

: 병어조림에 물이 많다고 하시는 분들은 물은 기호에 따라 조금 조절 할 수 있어요. 2컵에서 많게는 4컵까지 사용하시면 되는데 진한 양념을 원하시는 분들은 2컵 정도 넣어 졸이고 물을 조금씩 추가하시면 원하시는 농도의 조림을 만드실 수 있어요.~^^

재료Ingredients

[재료]

[육수]

물
4머그컵 구매
국멸치
구매
다시마
구매

[양념]

고추장
1/2큰술 구매
간장
3큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
생강가루
1/2큰술 구매

노하우

▶ 병어 손질법

▶ 병어 조리법

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▶ 감자 조리법

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조리순서Steps

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병어 고르는법 병어는 표면이 매끄럽고 비늘이 고르게 붙어 있고, 눌렀을때 탱탱한 느낌이 나는 것이 신선하답니다.

감자는 두툼하고 납작하게 썰고 양파는 2등분후 굵게 채를 썰고, 청홍고추는 어슷 썰어 줍니다.

병어를 칼등으로 비닐을 제거하고, 꼬리와 지느러미를 잘라 줍니다. 병어의 내장을 제거한 후 3곳 정도로 칼집을 내어 줍니다. 한창 제철이라 알도 꽉 찬 #병어조림 되겠네요~

물 4머그컵에 다시마와 국멸치를 넣고 팔팔 끓으면 중불로 줄여 약 10분 정도 끓여 준 후 건더기를 건져 줍니다.

분량의 양념 재료를 모두 넣고 썰어 놓은 감자와 병어, 통마늘을 넣고 센불에서 끓이다가 중불로 줄여 졸여 주면서 중간에 생기는 거품은 걷어 줍니다. 양념장을 미리 만들어 육수에 섞어 주면 됩니다.

감자가 어느정도 익어가면 썰은 양파를 넣고 고춧가루 1큰술을 흩뿌리듯 위로 뿌려 주어 졸여 줍니다. 거의 다 좋여지면 청홍고추와 대파를 넣어 주면 되는
#생선조림만드는법 이랍니다.

병어조림 관련 상품

등록일 : 2018-06-30 수정일 : 2024-03-20

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http://blog.naver.com/kyss7700

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

뤼오넬멧쉬 2023-12-26 21:16:09

맛있게 잘 해먹었습니다. 저는 간이 강한걸 좋아해서 조미료와 설탕 소금을 아주 조금 더 첨가하였습니다.

애플민트 ㅎ 2018-08-28 20:04:55

맛있게 잘 먹었어요. 비린내 없애려고 참기름넣었는데 안 넣어도 비리지 않네요.^^

졸혼남 2018-10-07 16:23:00

맛나게해먹었습니다.

댓글 1

#병어조림 #병어조림만드는법 #생선조림

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