Name: 쉽고 맛좋은 밀푀유나베
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 샤브샤브용소고기 500g; 배추 1/2개; 깻잎 30장; 만가닥버섯 100g; 표고버섯 100g; 팽이버섯 100g; 느타리버섯 100g; 숙주 200g; 국물용 멸치 5마리; 다시마 1장; 물 5종이컵; 국간장 2큰술; 소금 2작은술; 후춧가루 1꼬집; 간장 3큰술; 설탕 1.5큰술; 식초 2큰술; 후춧가루 1꼬집; 다진마늘 1큰술; 굵은고춧가루 1작은술

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쉽고 맛좋은 밀푀유나베

요리를 못하는 사람도 누구나 따라할 수 있는! 거기다 맛도좋은! 완소 나베~^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

국물용 멸치
5마리 구매
다시마
1장 구매
물
5종이컵 구매
국간장
2큰술 구매
소금
2작은술 구매
후춧가루
1꼬집 구매

[양념장]

간장
3큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
식초
2큰술 구매
후춧가루
1꼬집 구매
다진마늘
1큰술 구매
굵은고춧가루
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

-멸치는 머리와 내장을 제거해준다.(쓴 맛, 비린내 제거)
-냄비에 찬물을 넣고 멸치와 다시마를 넣고 끓여준다.
-끓기 시작하면 다시마는 빼내고 국간장,소금을넣고 약불에서 20분간 끓여준다.
-멸치를 제거하고 후춧가루를 넣어 채에 걸러준다.
-소고기는 키친타올에 올려 핏기를 제거해준다.

채소, 육수재료,소고기,버섯

냄비 , 스푼 , 쟁반 , 키친타올

센불 후 약불

끓는 물에 다시마와 멸치를 넣으면 국물이 탁해진다.

채소와 버섯은 손질 후 깨끗이 세척하여 물기를 빼준다.

채소, 버섯

채반 , 칼

버섯 손질법 레시피

배추-깻잎-소고기 순으로 겹겹이 쌓아준다. (4번 반복)

채소, 소고기

3번을 3등분하여 잘라준다.

채소, 소고기

칼

양 끝부분이 평평해야 냄비에 담았을 때 이쁘게 보인다.

-전골냄비에 숙주를 깔고 4번을 차곡차곡 쌓아준다.
-가운데 버섯을 올려 꾸며준다.
-육수를 붓고 끓여 재료가 익으면 양념장에 찍어 맛있게 먹는다~^0^

전골냄비

육수를 너무 많이 넣고 끓이면 야채에서 채수가 나와 넘칠 우려가있습니다. 육수는 먹으면서 추가해주세요!

: -육수는 꼭 찬물에서부터 끓여주세요~
-배추,깻잎,소고기는 같은 방향으로 쌓아줘야 모양이 이쁘게 나온답니다~
-채수가 많이 나오기 때문에 육수는 먹으면서 추가해주세요~

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등록일 : 2018-06-28 수정일 : 2018-06-29

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요리 후기 1

soyonmam 2019-04-17 17:24:47

쉽고 시엄니가 맛있데여 ㅋ 최고

#밀푀유나베 #전골 #일식 #나베 #손님접대 #파티요리 #소고기전골

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