뷰코 코코넛 모카빵

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뷰코 코코넛 모카빵

커피와 코코넛이 만났다!!!!
커피의 고소함과 코코넛의 달달함이 만난다면?
같이 만들어볼까요~?

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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건포도는 미리 럼이나 따뜻한 물에 부드럽게 불려서 준비해요.

커피분말은 따뜻한 물에 섞어 완전히 녹인 후 넣어주세요.

빵반죽은 제빵기를 이용해서 반죽 및 1차 발효를 해주세요.

강력분 250g, 이스트 5g, 뷰코 코코넛 밀크 프리미엄 90g, 물 20g, 블랙커피 4g, 설탕 40g, 소금 5g, 달걀 1개, 버터 30g, 건포도 40g

발효를 마친 반죽을 분할하여 가볍게 둥글린 후 실온에서 15분정도 중간발효 시켜주세요.

중간발효를 마친 반죽을 다시 가볍게 눌러준 뒤 둥글려 35~40분정도 중간발효시켜요.

발효되는 동안 토핑재료들을 모두 섞어서 준비해요.

흰자 42g, 설탕 39g, 롱코코넛 42g, 박력분 8g, 커피액기스 1/4t

2차발효를 마친 반죽 위에 토핑을 조심스레 올려준 뒤 180도에서 15분정도 구워주세요.

: 뷰코 코코넛 밀크 프리미엄은 그냥 드셔도 맛있지만
다양한 레시피에 적용하시면 더 맛있고 색다르게 드실 수 있습니다!!
뷰코 코코넛 밀크 프리미엄의 달달한 맛의 주인공은 일반 설탕이 아닌
코코넛 슈가인 코코넛 꽃액즙(100%)으로 일반 설탕이 아닌
건강한 당 성분이 들어가있습니다.

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등록일 : 2018-06-27 수정일 : 2018-06-27

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