김치찌개, 돼지고기 김치찌개,목살 김치찌개,초간단 김치찌개

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사계절아아

김치찌개, 돼지고기 김치찌개,목살 김치찌개,초간단 김치찌개

된장찌개와 양대산맥인 김치찌개! 돼지고기넣은 김치찌개를 초간단으로 만들어봅시다!! 식당에서 먹는맛과는 차원이 다른 집밥 김치찌개 맛!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1작은스푼 구매
청양고추 작은거 다져서
1개 구매
고춧가루
2작은스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료준비!
돼지고기 목살도 좋고, 삼겹살도 좋고 다좋아용.
저는 국거리용 돼지고기가 있어서 한주먹.
청양고추 작은거 다져서 하나 준비하구용
양파가 없어서 양파김치로 대체했어요 양파사용하셔용~ 아니면 처럼 양파김치하셔도 되구용
묵은김치나 익은김치로 한주먹하고 반절정도 준비하세용

묵은지를 사용하신다면 저처럼 설탕을 조금만 미리 뿌려주셔용 신맛을 잡아줍니다용!

국거리용 돼지고기는 후추로 밑간 살짝 해주세용

딱히 양념이랄건 없지만, 그래도 김치찌개 맛을 더 맛있게 해주기때문에 김치찌개 양념이라고 해보죠!^^
다진마늘 1베라스푼 + 청양고추 작은거 다져서 + 고춧가루 2베라스푼 이렇게 준비해서 섞어주세용

아무냄비나 준비하시구용

참기름이나 들기름을 사용하시면 더 고소한맛이나고 감칠맛이나서 좋지만, 저는 그냥 올리브유 사용했습니다.
돼지고기 들어간 김치찌개는 기름이 많이들어갈수록 더 맛있어지니까요.
향을 포기하고 맛만 택한듯.ㅎㅎ

돼지고기의 붉은기가 없어지고 살짝 익어지면 이때!
설탕쳐둔 김치와 양파를 넣고 같이 볶아주세용
얘네들도 같이 볶아주면서 숨을 죽여놔야지 더 맛있어져요~

색깔차이 보이시죠? 빨간색에서 갈색과 주황색의 사이의 색으로 변했어용~

물을 넣고 끓여주세요~

팔팔 끓으면, 아까 준비했던 김치찌개 양념!
양념을 넣고 또 팔팔 끓여줍니다.
양념은 지극히 개인적으로 칼칼한 맛으로 먹기위함이니까 매운맛을 싫어하시면 그냥 패스하셔용!

한번 팍 끓이고나서 간을 보면 조금 싱거울수있어요ㅠ
왜냐면 김치랑 물의 비율이 안맞으니까요
간을 맞춰야죠!
저는 소금간으로 맞춰줬어요
한숟갈조금 못되는정도의 양으로 넣어주면 되더라구용
(중간중간 간보면서 조절해주세용)

물엿은 반숟갈정도 넣어줬어요
저는 묵은지 넣고 끓여서 김치의 신맛이 강해서 물엿은 꼭 넣어서 김치의 신맛을 잡아야겠더라구요!
물엿,설탕,매실액기스 등 대체도 가능해요
다시한번 팔팔 끓여주세용

두부 썰어서 넣어줍니다.
마지막 단계에서 집에 대파있으신 분들은 대파도 같이 쫑쫑쫑 썰어서 넣으시면 되세용~

냄비째 그대로 놓고 먹을수없으니 뚝배기에 담아내서 맛있게 먹으면 되용!

: 돼지고기는 후추로 잡내를 잡아줘야합니다.
묵은지사용하시는 분들은 설탕이나 물엿,매실액기스등으로 신맛을 꼭 잡아줘야해요
부족한 간은 간장이나 소금으로 맞추면 됩니다.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2018-06-14 수정일 : 2023-05-31

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레시피 작성자About the writer

사계절아아

https://blog.naver.com/mammamia0721

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포토 리뷰 4

요리 후기 22

최외선 2018-09-07 00:14:19

요리를잘못하는데만개의레시피에들어가니설명도잘되어있어쉽게요리를하고맛있게먹었습니다.감사합니다.

Eunari 2019-01-20 14:32:24

정말 성공했어요. 돼지고기 김치찌개 처음 끓여봐요. 고기 냄새 때문에 김치찌개는 도전해 본적이 없었는데. 진짜 온가족이 다 맛있다고 하네요. ㅠㅠㅠ 정말 감사합니다. 이렇게 쉬울 수가...

채린맘 현주 2019-04-10 01:22:09

김치찌개 할때마다 보고만들어요 역시 굿~!감사히 맛있게 먹었습니당^^!

매력정선생 2019-06-02 15:14:05

벌써 두번째 해먹었어요 :) 간단하고 맛있는 레시피 감사합니다!!

설우 2019-05-01 15:55:11

깊은맛이 나요 ^^ 먹고 남은거 두번째 끓이니까 더 맛있다는 ㅎ

썽애 2019-05-01 08:36:38

너무너무 감사해요 처음하는 김치찌개 대 성공이네요 ㅎㅎ

BBang❤️ 2019-04-21 13:28:57

맛있게 먹었어요 ㅎㅎㅎㅎ간편하고 좋아용 ㅎㅎ

행복나누기 2020-12-01 10:42:30

간단하고 애들이 맛있게 먹어서 흐뭇하네요~^^

-rosesky20 2019-10-22 22:23:48

간편하고 맛있네요~^^ 레시피 감사합니다~~

깡따삐아 2019-03-24 23:20:38

맛있게 잘 끓였습니다.감사합니다^^

피할수 없음 즐겨라 2018-08-31 19:35:40

맛나게 요리해 먹었읍니다^^

무우욱 2019-03-10 18:58:35

잘 먹었습니다! 감사합니다

정도훈1 2018-11-11 10:51:30

성공했어요 맛있네요ㅋ

따르르르릉 2018-10-09 19:51:55

맛있게 잘먹었습니다

Amy 예성 2018-08-27 20:45:09

맛있었어요!!!!

kristen11 2023-10-30 12:55:57

맛있어요

라벤들가든 2018-11-04 19:14:52

맛있어욤

zaza777 2019-06-17 18:49:31

맛나요

은성수 2018-10-23 21:38:21

맛나요

l-w 2023-10-14 00:45:36

맛있게 잘 먹었어요~ 간단해서 좋 습니다^^

이학림 2018-09-26 23:12:38

보면서 만들었어요 ㅎㅎㅎ!감사합니다

수주꽃 2018-09-04 18:56:01

고마워요.아주맛나게 잘먹었습니다.

댓글 6

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