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GreenTomato

수산물 초간편 레시피(1) 오가츠덮밥!

혼밥족, 1~2인 가구들이 혼자서도 쉽고 맛있게 만들수 있는 레시피입니다.
오징어를 이용해서 만든 오가츠덮밥은 한그릇으로 영양과 맛을 모두 잡은 맛있는 요리입니다.^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 소스를 섞어서 냄비에 끓여줍니다. 마지막에 양파를 넣어서 살짝만 익혀주면 간장소스 완성입니다.
마늘은 슬라이스하고 계란은 풀어서 준비합니다.
팬에 기름을 두른 후 마늘을 잘 익혀줍니다.
2에 계란을 스크램블 한 후 밥을 넣어서 잘 볶아준 후 소금, 후추로 밑간합니다. (간장소스를 넣을 것이기 때문에 간을 싱겁게 해줍니다)
오징어는 반으로 잘라서 양면으로 칼집을 내줍니다. 크기가 작은 오징어는 한마리 모두 사용해도 되고 조금 큰 것은 반으로 잘라줍니다.
오징어 몸통과 다리에 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 잘 묻혀준 후, 팬에 기름을 넉넉히 두르고 잘 익혀내줍니다.
완성된 오가츠는 키친타올에서 기름을 빼주고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
마늘볶음밥과 오가츠를 놓은 후 위에 간장소스를 적당히 뿌려주면 오가츠덮밥 완성!
간장소스는 짠맛이 강하지 않기 때문에 적당히 취향대로 올려주면 되고 바삭한 오징어와 볶음밥의 조화가 잘 되어 맛이 좋습니다.^^
위쪽에 어린잎 등 채소를 곁들여도 좋습니다.^^
팁-주의사항
오징어에 칼집을 내주어야 오징어 몸통의 모양이 잘 살고 튀김옷이 잘 붙어요. 오징어 껍질을 벗겨주면 더 깔끔한 요리가 완성됩니다.

등록일 : 2018-06-10 수정일 : 2018-06-11

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레시피 작성자About the writer

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