물회만들기 양념육수가 중요.

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카리스마정민

물회만들기 양념육수가 중요.

양념육수를 만들면 집에서 해산물사다 간단히 만들수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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다시육수를 만들어(다시마 불린물도 좋아요) 450ml에

사이다350ml.초고추장8t넣고 다진마늘 한수저넣고 저어서 양념육수를 만든후 냉동실에 넣어둡니다 .

전복.갑오징어.해삼을 준비합니다.

전복은 내장을 제거하고

이빨을 제거한 후

전복을 한번 살짝 데쳐줍니다.

갑오징어는 밀가루 넣어 씻은후

갑오징어도 살짝 데칩니다.

해삼은 머리.꼬리자르고 배를 반가르고 내장을 제거합니다 .

양파는 물에 십분담궈 매운기를 빼주고

양배추는 채썰기해주고

오이도 채썰고 당근.깻잎도 채썰어줍니다.

데친 갑오징어.전복도 썰어 줍니다. 기호에 따라 청양고추.홍고추도 썰어 줍니다 .

소면은 엄지검지 말아 1인분 삶아 줍니다.

소면을 찬물에 식혀둡니다.

육수가 얼지않았으면 얼음몇개 띄우고 그릇에 반붓고

해산물 재료를 올리고

나머지 육수를 반 더 부어줍니다 .

육수가 얼어야 더 시원해요.

육수를 미리 만들어 얼리면 얼음을 안쓰셔도 되요.

통깨솔솔뿌려 소면과 곁들입니다 .

: 해삼대신 칵테일새우나 한치회를 넣으셔도 되요.

물회 관련 상품

등록일 : 2018-06-05 수정일 : 2018-06-07

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

sns

댓글 2

#물회 #집밥메뉴 #전복 #해삼 #갑오징어 #오이 #깻잎 #당근 #해산물

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