Name: 텃밭의 행복~~열무김치 !
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 열무 1단; 천일염 1.5컵; 홍고추 7개; 양파 1개; 마늘 1줌; 생수 800cc; 생강 2쪽; 밀가루 1큰술; 소금 약간

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MOMSISTERS

텃밭의 행복~~열무김치 !

텃밭에서 열무를 수확해 열무김치로 만들었습니다.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

열무
1단 구매
천일염
1.5컵 구매
홍고추
7개 구매
양파
1개 구매
마늘
1줌 구매
생수
800cc 구매
생강
2쪽 구매
밀가루
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

열무는 벌레 먹은 잎은 다듬어 버리고 길이가 짧은것은 2등분 긴것은 3등분으로 잘라줍니다 .그후 흐르는 물에 열무를 한번 씻어 천일염으로 절여줍니다.

중간에 위아래 한번 뒤집어준후 1시간정도 절여 물에 깨끗히 씻어 물기를 빼줍니다.

열무의 물기가 빠지는 동안 분쇄기에 홍고추와 생강 마늘을 넣어 윙~~ 갈아줍니다.

양파는 가는 채로 썰어줍니다.

볼에 절여 물기빼놓은 열무와 양파 홍고추와 다진마늘과 생강 끓여서 식혀놓은 김치국물을 부은 다음

모든 재료를 골고루 섞어줍니다 열무김치는 국물이 자작하게 있어야 더 맛있더라고요.
(입맛따라 모자라는 간은 소금으로 조절하시면 됩니다 )

김치통에 열무김치 담아 실온에 하루정도 익혔다가 냉장 보관하면 아삭아삭 씹히는 식감이 좋은 열무김치 완성입니다 .

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등록일 : 2018-05-18 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

#열무김치 #물김치 #열무 #김치

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