Name: 작약 앙금 떡케이크
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 설기떡 1팩 6등분; 술빵 6개; 앙금 적당량; 우유 적당량 (되기맞춤용); 백년초분말; 치자분; 청치자분

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소미v

작약 앙금 떡케이크

어버이날을 기념해서 만든 미니 떡케이크입니다~!

1인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

설기떡 1팩
6등분 구매
술빵
6개 구매
앙금
적당량 구매
우유 되기맞춤용
적당량 구매

[천연색소]

백년초분말
구매
치자분
구매
청치자분
구매

동영상

조리순서Steps

맛있는 떡집에서 시루는 1팩을 6등분하여 준비합니다.
(저는 상투과자 바닥에다 유산지를 깔아 준비해뒀어요. 꽃 올리면 상투과자 뚜껑으론 안 닫히고, 케익 상자에 담아야해요~ )

제과도구; 123번 깍지 , 짤주머니 , T네일 , 꽃가위

천연색소를 사용할 경우, 소량의 물에 풀어둡니다.
(사진은 한강이네요 ㅠㅠ! 사진보다 물을 적게 넣어주세요 되직하게!)

앙금을 핸드믹서 및
기계 1단으로 풀어주고요
우유로 되기를 맞춰줍니다.
너무 되집하면 꽃 짜기가 힘들어요~
물에 살짝 푼 천연색소를
섞습니다ㅎㅎ

조색은 식용색소를 사용해도 된답니다
천연 분말이든, 식용색소든
한번에 확 넣으면 진해져버릴 수 있으니 조금씩 넣으면서 색을 확인해주세요

색 완성
이 색은 히비스 커스 분말+ 핑크 윌튼 색소 조금 섞은 조색이구요,
꽃 다른 한종류는 빨간색 윌튼색소를 섞어서 만들었습니다.

저는 윌튼 123번 팁을 튜닝해서 ( 물결무늬로 펜치로 찝음) 깃털작약을 짜 주었습니다. 한번 짜 보고, 너무 되직하면 우유를 추가해서 짜기 좋은 되기로 맞춰주세요.

앙금 반죽은 마르니 천이나 그릇으로 볼위에 덮어놔주세요!

봉오리

꽃잎

손에서 피어난 꽃 완성!
짜는 방법은 동영상 참고!

떡에 붙일땐 이런식으로 ~~
떡에도 붙게끔 앙금을 긁어서 붙혀주고, 떡에 묻은 지저분한 부분은 칼로 정리해주세요~

: 떡케이크는 당일 드셔야하고
드시지 못할경우는 냉동을 하셔야합니다^^!

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등록일 : 2018-05-12 수정일 : 2018-05-14

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레시피 작성자About the writer

소미v

안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡

#작약떡케이크 #미니떡케이크 #앙금꽃짜기 #데코레이션 #깃털작약

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