Name: 밥통 케이크
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 140g; 베이킹파우더 1t; 계란 3개; 설탕 120g; 우유 60g; 소금 1/4t; 식용류 30g; 당근 간 것 50g; 시나몬 파우더 1/2t

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소미v

밥통 케이크

베이킹 왕초보 시절!
후라이펜으로 쿠키굽고, 밥통으로 케이크를 만들었습니다. 제 베이킹의 시초입니다! 소리질렀!!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(6인용 밥통 기준)]

박력분
140g 구매
베이킹파우더
1t 구매
계란
3개 구매
설탕
120g 구매
우유
60g 구매
소금
1/4t 구매
식용류
30g 구매
당근 간 것
50g 구매
시나몬 파우더
1/2t 구매

노하우

조리순서Steps

(당근과 시나몬파우더만 생략하면 기본 제누와즈 시트가 되어요^^)
가루는 한번 체쳐서 준비해놓는다. 당근은 믹서기로 갈아둔다
계란을 가볍게 풀고 설탕을 세번 나눠 넣어준다. 손으로 만져봤을때 따듯한 정도 온도의 물을 담은 큰 볼에 중탕하여,
계란물을 걸쭉한 거품상태로 만든다. (핸드믹서 5단. 당근케이크 만드실분은 시나몬파우더도 넣어줘요.)

계란물이 손으로 만져봤을 때 따듯한 상태가 되면 중탕을 중단하고 휘핑해준다.
(손휘핑시 한눈팔지말고 팔이 아플정도로 미친드시 계속 쉐킷쉐킷!!)
반죽이 좀 되직해지고 반죽을 흘려봐서 흔적이 쌓이는 듯 하다가 3초정도 후 없어지면 잘된반죽.

체 처둔 가루를 한번 더 체쳐 넣는다.

주걱을 바닥에 대고 볼을 살살 돌려주다가 바닥을 뒤엎어가며 뭉쳐진 가루들을 잘 풀어가며 섞는다.

주걱질의 횟수는 적을수록 좋다.

밀가루를 많이 건드릴수록 끈기가 생겨 기껏 부풀린 케잌이 떡처럼 될 수 있다.

기름을 볼 가장자리 따라 한바퀴 돌려서 붓고 가볍게 섞어준다. (핸드믹서 1단)

가루들이 반이상 섞이면 주걱을 따라 우유를 살살 붓고, 다시한번 조심히 뒤엎어가며 섞는다. 가루들이 안보일정도로 정리해주기.

***(당근 케이크의 경우)***
갈은 당근을 조심히 넣어준다. 두~네번 정도 뒤엎는다. 당근이 아래에 몰릴 것을 염려하여 정리한다.

버터, 혹은 기름(키친타올로 닦기)을 바른 밥솥에 반죽을 붓고 두세번 바닥에 통을 탕탕탕. 친다.

반죽을 부을 때 살짝 위에서 반죽이 찍 늘어지도록 부우면 미쳐 못 풀렸던 밀가루 덩어리들이 반죽을 따라

자연스레 풀리게 되는 효과가 있다. 미쳐 덜풀린 반죽들은 주걱으로 살짝건들이거나 요런 작업을 해보자.

만능찜으로 40분을 해준다.

취사가 끝난 후, 밥통과 비슷한 사이즈의 접시나 식힘망 등을 대고 살폿.이 케잌을 올려준다.
조금만 식히고 촉촉할때 랩이나 비닐로 밀봉하여 냉장고에 보관한다.
(원래 케이크류는 하루정도 지나야 가장 촉촉하고 부드러운 상태라는거~
밀봉해서 잘 보관하고 다음날 먹는게 가장 맛있어요.)