Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

267,873
상품목록
main thumb
미미네코

메추리알 장조림 만드는법, 메추리알 장조림 비법

오늘은 메추리알 장조림 만드는법을 소개합니다. 간단하고 맛있는 메추리알 장조림, 남녀노소 누구나 좋아하지요.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 메추리알 조리법메추리알 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 간장, 물엿, 설탕, 물을 잘 섞은 후 간을 봅니다 달콤짭조름한 정도면 딱 적당해요, 너무 짜거나 달지않게 해주세요. 너무 짜다면 물을 조금더 넣어주세요.
보이는것처럼 양파, 대파, 다시마와 함께 넣어줍니다. 메츄리알도 한번에 같이 넣어주었어요.
어느정도 3-5분정도 중불에서 끓인 후 다시마를 빼고 조려줍니다
메추리알의 색상을 보면 대략 완성정도를 가늠할 수 있는데요 간을 보면서 간장과 물엿은 가감해주새요. 저는 이 단계에서 청량고추를 넣었어요.청량고추가 가장 포인트! 이걸 넣어야 약간의 느끼한 달걀맛을 깔끔하게 잡아줄 수 있어요. 이 단계에서 통마늘을 넣어주어야 더 질감이 살아있고 깨끗한것 같아요. 미미네코는 좀 귀찮아서 첨에 넣었는데 으깨지니 여러분은 중간단계에서 넣어주세요 ^^
지저분한 건더기야채는 빼버리고 자작하게 국물이 있을 정도로만 조려준 후 참기름 약간과 깨소금을 뿌리면 완성~! 완성시 국물이 어느정도 있어야 합니다

등록일 : 2018-05-03 수정일 : 2018-05-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

미미네코

안녕하세요, 맛집, 요리, 여행을 좋아하는 미미네코입니다.

포토 리뷰 3
요리 후기 5

주의손 2022-03-17 13:24:00

너무너무 맛있어요 다시마가 없어서 * 요리에센스 연두* 를 간장과 반반 넣고 하니까 세상에 내가 이런 요리를 하다니 감탄사가 절로 나오네요 

2Youngs 2018-07-05 20:29:12

메추리알 달지 않고 맛있게 먹었어요. 감사합니다~^^ 

옥이라궁 2018-06-22 17:02:23

레시피대로 하니까 맛있네요~!^-^ 

쉐프의 한마디2018-06-22 19:32:13

아 감사합니다.^^

전체보기
댓글 0
파일첨부
#통마늘은#어느정도#조려진#중간쯤에#넣는것이#무르지#않아#좋은것#같아요.#청량고추를#넣어야#깔끔한#맛이#완성됩니다.
간장닭볶음탕 맛보장 레시피
더보기
소스 맛보장 레시피
더보기
베이컨볶음 맛보장 레시피
더보기
배추된장무침 맛보장 레시피
더보기
양파절임 맛보장 레시피
더보기
김치콩나물국 맛보장 레시피
더보기
비빔밥 맛보장 레시피
더보기
마늘볶음밥 맛보장 레시피
더보기
버터구이 맛보장 레시피
더보기
전찌개 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.