봄날 미세먼지 철벽방어/돼지고기 육전,상추겉절이

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쿡따라

봄날 미세먼지 철벽방어/돼지고기 육전,상추겉절이

미세먼지와 같이 찾아와 하늘이 매일 뿌해
파란하늘 본 지가 언제 였던가 싶네요ㅜㅜ
봄날 미세먼지 철벽방어에 좋은 돼지고기 육전과 상추겉절이 소개시켜 드릴게요~
삼겹살로 만든 돼지고기 육전 맛 보면 소고기육전 생각 안날 정도로 부드럽고 고소해요~
새콤 달콤 상큼한 상추겉절이랑 함께 먹으니 꿀맛이 따로 없더라구요ㅋㅋ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
400g 구매
계란
2개 구매
당근
20g 구매
청양고추
2개 구매
찹쌀가루
3스푼 구매
부침유
약간 구매

[고기밑간]

매실청
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
허브솔트
약간 구매

[상추 겉절이]

상추
5장 구매
쑥갓
1줌 구매
당근
20g 구매

[겉절이 양념]

고춧가루
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
액젓
0.5스푼 구매
식초
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

겉절이에 넣을 당근은 채 썰어 주고 나머지 당근과
청양고추는 잘게 다져 주세요~

청양고추는 고추씨 빼는게 깔끔하더라구요~

고기는 매실청, 맛술, 허브솔트 약간 뿌려
밑간해 잠시 재워 두세요~

잘 풀어 둔 계란에 다진 당근과 청양고추를 넣고 잘 섞어 두세요~

돼지고기 육전의 신의 한수는 바로 요 청양고추랍니다

청양고추 넣어줘야 고기의 느끼함을 잡아주고 깔끔한 맛이 나요!!

찹쌀가루를 뿌려 주세요~

찹쌀가루를 살짝만 옷을 얇게 입혀 주세요~

계란옷을 입혀 주세요~

달군 팬에 기름을 약간 두르고 계란옷 입은
고기를 하나씩 올려 주세요~

계란옷을 입힌거라 중약불에서 천천히 부쳐야

타지 않고 속까지 잘 익어요!!

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 부쳐 주면
돼지고기 육전이 완성되요~

적힌 상추 겉절이 양념을 모두 넣고
잘 섞어 겉절이 양념을 만들어 주세요~

기호에 따라 양념 분량은 가감해 주세요!

상추와 쑥갓은 먹기 좋게 듬성 듬성 썰어 주세요~

상추, 쑥갓, 당근을 그릇에 담고 겉절이 양념을 넣어 주세요~

살 살 버무려 주기만 하면 상추 겉절이도 완성되요~

: 돼지고기 육전 삼겹살 사용해 부쳤는데
목살, 등심, 앞다리살등 좋아하는 부위
사용해 부치면 되요~

돼지고기육전 관련 상품

등록일 : 2018-05-01 수정일 : 2018-05-02

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요리의 재구성

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#돼지고기 #육전 #육전 #삼겹살 #육정 #미세먼지 #돼지고기육전 #술안주 #간단반찬 #상추겉절이 #상추요리 #쑥갓 #겉절이

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