맛깔스러운 떡볶이 황금레시피

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메이플대니얼

맛깔스러운 떡볶이 황금레시피

온 국민이 사랑하는 간식 떡볶이!
다양한 맛집들이 있어서
전문점에 따라 사먹는 맛도 다양한데
또 집집마다 떡볶이 맛도 다양하죠?
오늘은 정말 친숙하면서도
입에 착~ 달라붙는 매콤한 맛,
떡볶이 황금레시피로 함께합니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡볶이
120g 구매
라면
1개 구매
판어묵
1장 구매
달걀
1개 구매
쪽파
1/2뿌리 구매
깨
약간 구매
다시마 4x4cm
1조각 구매
파 흰부분
5cm 구매
물
600ml 구매
슬라이스체다치즈
1/2장 구매

[떡볶이 황금레시피 양념장]

고추장
2T 구매
고춧가루
1T 구매
간장
1/2T 구매
설탕
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
라면스프
1/2봉지 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 떡은 찬물에 담가 불려주시고
쪽파는 송송썰어 고명으로 준비할게요.
그리고 파의 흰 부분은 육수에 활용 해 볼거에요.
어묵은 사방2~3cm 정도로
먹기 좋은 크기로 잘라서 준비 해 주세요.

계란도 하나 삶아볼까요?

기본 육수를 만들어볼게요.
물600mL에 파 흰부분과 다시마를 넣고
끓기 시작한 시점을 기준으로
5분 뒤에 건더기를 건져줄거에요.

기본 육수를 만들어볼게요.
물600mL에 파 흰부분과 다시마를 넣고
끓기 시작한 시점을 기준으로
5분 뒤에 건더기를 건져줄거에요.

육수가 되는 5분 사이,
저희는 양념장을 준비하면 되겠죠?
고추장2T,고춧가루1T,간장1/2T,
설탕1T,다진마늘1/2T,라면스프1/2봉지
이렇게 넣고 섞어주세요.
조미료가 들어간 라면스프 사용이 꺼려지신다면
여기에 간장이나 굴소스를 첨가해서
부족한 간과 감칠맛을 더해주세요.

끓은 육수에 양념장을 넣고
잘 풀어서 한소끔 끓여주세요.
우르르 끓으면 라면을 먼저 넣을게요.

그리고 바로 떡과 어묵을 넣어주세요.
떡을 불려두었기 때문에
라면삶는 시간과 거의 비슷하게
조리를 해 주셔도 익는 속도가
크게 다르지 않답니다.

그리고 바글바글 4분정도
끓여주시면 맛있는 떡볶이 완성!
왠지 간이 부족하다 싶으시면?
남은 라면스프를 활용해
부족한 간을 채워주세요!

: 1) 어묵을 넣어주시면 국물 맛이 더 좋아요.
2) 고춧가루의 양으로 매운맛을 조절해주세요.

떡볶이 관련 상품

등록일 : 2018-04-30 수정일 : 2019-12-19

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레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

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요리 후기 5

정가입니다 2021-01-09 11:12:15

레시피를 보고 따라하지 정말 맛있는 떡볶이가 완성되었어요 감사합니다

대안심 순일 2018-04-30 21:16:07

육수를 내지않아도 맛있네요 한끼 맛나게 잘 먹었습니다 감사^^

쉐프의 한마디2018-05-08 00:44:02

맛있게 잘 드셔서 다행입니다!

Sims 2018-05-01 13:54:34

떡국떡으로 대신했었는데 맛있게 잘먹었습니다~

쉐프의 한마디2018-05-08 00:44:15

잘해드셨다니 저도 감사하네요!^^

댓글 0

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