제철만난 두릅의 화려한 변신! 두릅 베이컨말이

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롯데주류 미림

제철만난 두릅의 화려한 변신! 두릅 베이컨말이

제철만난 두릅은 지방, 섬유질, 칼슘, 컬분, 비타민 등등 다양한 영양소를 포함하고 있고, 혈당을 낮추어서 당뇨병, 신장병, 위장병에 좋답니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[기본 재료]

두릅
300g 구매
베이컨
8장 구매
녹말가루
1큰술 구매
마늘
2쪽 구매
들기름
2큰술 구매
소금
약간 구매

[소스 재료]

잣가루
4큰술 구매
겨자
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

뜨거운 물에 두릅을 1~2분 정도 삶은 후 밑단을 제거해주세요.(밑단을 자른 두릅은 끓는 소금물에 살짝 데우고 찬물에 식혀주세요.)

베이컨에 미림을 넣어 잡내를 제거해주세요.

잣가루, 겨자, 설탕, 레몬즙, 식초를 섞어 소스를 만들어주세요.

소스의 풍미를 더하기 위해 미림을 넣고, 잘 저어서 준비해주세요.

미림으로 잡내 제거한 베이컨에 녹말가루를 묻혀주세요.

베이컨 위에 손질한 두릅을 올려 말아주세요.

베이컨을 굽기 전 마늘을 구워 팬에 향을 입혀주세요.

베이컨으로 감싼 두릅을 팬에 구워주세요.

베이컨이 타지 않게 잘 뒤집어 구워주세요.

예쁘게 플레이팅하면 두릅베이컨말이 완성!

: 미림으로 베이컨의 잡내를 제거하면 두릅의 향이 더욱 진하게 느껴져요:)

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등록일 : 2018-04-27 수정일 : 2018-04-27

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품: 미림

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#두릅 #두릅베이컨말이 #제철음식 #미림 #맛술미림

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