충무김밥~ 석박지 & 오징어무침과 함께

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,566

상품목록

가루씨

충무김밥~ 석박지 & 오징어무침과 함께

살캉살캉한 무석박지 & 쫄깃탱탱한 오징어무침. 집어먹는 재미가 쏠쏠하네요♥ 그리고 청주 & 소금을 넣어 짓은 밥으로 만든 김밥의 맛이란. 정말 생각이상으로 무침과 찰떡궁합이랍니다~ (생생정보 레시피 참조)

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

무
1.8kg 구매
오징어(大)
3마리 구매
사이다
1.7컵 구매
천일염
4T 구매
썰은 무
120g 구매
다시마
1조각 구매
식초
3T 구매
썰은 쪽파
8줄기 구매
통깨
1.5T 구매

[김밥]

불린쌀
2.5컵 구매
물
2컵 구매
청주
2T 구매
소금
1t 구매
김
4장 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 김 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

무를 연필 깎듯 뿌셔 썰어주세요. (붙어 있는 껍질 부분이 2cm 정도로 되도록)

천일염 4T, 사이다를 넣고 잘 섞어준 다음 2시간 절여주면 된답니다.

30분에 한 번씩, 위아래 위치를 바꿔서.

그리고 체에 밭쳐, 20분 동안 물기를 빼주세요.

이제 끓는 물 1.6L에 (+썰은 무 120g, 다시마 한 장) 오징어를 넣고 센불에서 데쳐주세요. (몸통: 40초 / 다리: 1분 40초)

오징어는 데치기 전, 밀가루 2T을 넣고 주무른 다음 씻어주면 식감이 더 쫄깃해진답니다.

몸통은 5등분 하고 먹기 좋은 크기로 어슷썰기,

다리는 하나씩 떼어내주면 된답니다. (너무 긴 건 1/2등분)

위에 써진 양념 재료들을 모두 넣고 섞어주면 양념이 완성되었답니다.

양파, 무, 밥, 생강은 믹서기에 갈아서~ 잘 안 갈아지면 물을 살짝 넣어도 Ok.

이제 양념을 반반 나눠. 한 쪽에는 오징어, 식초, 쪽파, 통깨 /

다른 쪽에는 무만 넣고 조물조물 잘 섞어주면 된답니다.

김을 8등분 해준 후, 끝 쪽에 물을 살짝 무쳐주세요. (밥 올려놓는데 반대쪽)

밥을 초밥 모양으로 만들어 김 위에 올려 도르르 말아주세요.

아, 김밥 재료들 중 불린 쌀, 물, 청주, 소금을 넣고 밥을 짓어주면 된답니다.

완성된 김밥과 무&오징어무침을 함께 맛깔나게 즐기면 오늘의 요리 끝.

김밥은 3인분 양인데, 무와 오징어가 한참 더 양이 많아요.(몇 끼 먹을 분량 정도)

: 컵 = 종이컵, T = 15cc 기준.

충무김밥 관련 상품

등록일 : 2018-04-22 수정일 : 2024-03-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

댓글 0

#충무김밥 #석박지 #무석박지 #오징어무침

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(703)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(242)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(238)
4

메추리알장조림

Hobby_Food

4.9(83)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(29)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(20)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

만두강정 맛보장 레시피

1

비엔나 만두 강정

찌니훗

4.8(122)
2

앗!냉동 만두라고? 만두강정♥

만개의레시피

4.8(86)
3

만두강정 소스까지 다 만들기 간단간식 맥주안주로 굿굿!

보루빵

4.9(62)
4

밥반찬은 물론 간식으로도 인기만점! "떡 만두 강정" 만들기

빵빵한레시피

4.8(10)

닭백숙 맛보장 레시피

1

몸보신요리 닭백숙 맛있게 끓이는 법 마무리는 닭죽으로

으뇽2

4.9(79)
2

백종원닭백숙

찐씨미

5.0(34)
3

닭백숙/삼계탕/닭죽 : 알아서 완성되는 초간단 보양식

핸디B

5.0(16)
4

[간단 자취요리] 초초! 간단 자취버전 닭백숙 만들기 (삼계탕 만들기)

얌무

5.0(14)

마파두부 맛보장 레시피

1

두반장이 필요없다! 쉽고~ 맛있는 마파두부/ 마파두부덮밥 레시피 공개!

마이쏭

4.9(579)
2

중국 사천요리~ 마파두부 만들기

김영미

4.9(179)
3

백종원 마파두부 만드는 법 _두반장 없이도 ok!

박소소a

5.0(122)
4

두반장없이 마파두부 맛있게 만든는 법

뿅빵맘

4.9(85)

김치볶음 맛보장 레시피

1

김치들기름볶음 달달 볶아봤어요.

바겨사

4.9(87)
2

김치볶음, 묵은지로 편의점표 달달하고 감칠맛나는 볶음김치 만들기

김쭈

4.9(69)
3

김치볶음 언제나 맛있는 김치요리

판교댁쏭아

4.9(48)
4

총각김치볶음

여우줌마

4.6(25)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(72)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

4.9(105)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.9(53)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(19)
4

삼계탕 끓이는 법

치타숑

4.9(8)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(48)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(21)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(18)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(14)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.