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메이플대니얼

순두부찌개 황금레시피, 채소만으로 맛내는 비결레시피

오늘은 많은 분들이 좋아하시고 즐기시는,
순두부찌개 황금레시피로 함께 해 보려고 합니다.
바지락을 넣지 않고도 깊은 국물맛 내는 비결,
지금부터 함께 시작 해 볼까요?
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 채소는 먹기 좋게 손질 해 주세요.
숟가락으로 떠먹기 좋게 1cm 내외로
비슷한 크기에 맞게 손질하시면 좋습니다.
그리고 양념장을 미리 만들어둘게요.
필요한 재료에 제시 된 양념장을 섞어주시고,
쯔유(우동소스)가 없으시다면
간장을 조금 더 넣어주시면 되겠습니다.
식용유4T를 두르고 파와 양파먼저 볶다가,
준비한 양념장을 넣고 함께 볶아주세요.
이 과정이 깊은맛을 내기 위한 포인트!
충분한 기름에 양념장이 충분히 볶아져
고춧가루의 텁텁함이 날아가고 깊고
구수한 맛이 더해 질 수 있게 중불에서
5~7분정도 타지 않게 충분히 볶아주세요.
구수한 향이 충분히 올라왔다면,
물400mL를 붓고 준비 된 채소를 넣고
강불로 높여 한번 우르르 끓여주세요.
한소끔 끓은다음,
순두부 패키지를 반으로 나누어
그대로 큼직하게 넣고 끓일게요.
기호에 맞게 적당히 작게
분리 해 주시면 되겠습니다.
마지막으로 달걀하나 깨뜨려 넣고,
참깨 살짝 뿌려주시면 끝!
간단하게 완성하기 쉽겠죠?
팁-주의사항
1) 양념장 충분히 볶아 맛내기.
2) 쯔유로 감칠맛 더하기.

등록일 : 2018-04-19 수정일 : 2018-04-19

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레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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요리 후기 1

주림영희 2018-05-13 00:50:47

간단하고 쉬우면서 맛은 깊이있는 순두부찌개에 새우와 조개살 좀 넣어 주었어요. 추가로 간은 멸치액젓 한스푼 더 

쉐프의 한마디2018-05-13 11:27:01

힘이 되는 댓글 감사합니다^^

댓글 5
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