봄철 입맛 돋우는 파김치 만드는법

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815요리사랑

봄철 입맛 돋우는 파김치 만드는법

봄철 입맛 돋우는 밥도둑 파김치~익기도 전에 다 먹는 파김치 맛있는 레시피

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[파김치 재료]

쪽파
1.6kg 구매
멸치 액젓
1.5컵 구매
찹쌀풀국
2컵 구매

[양념 재료]

고춧가루
12T 구매
매실청
3T 구매
새우젓
1T 구매
다진 마늘
2T 구매
다진 생강
1/2t 구매
계량컵과 계량스푼 기준입니다
구매

[찹쌀 풀 재료]

찹쌀가루
2큰술 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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쪽파는 손질해 깨끗이 헹궈 물기 제거하고

쪽파 손질법 레시피

볼에 담아 대야 (볼)을 살짝 기우려 준 후 멸치 액젓을 흰 대쪽으로 부어 절여요 약 1시간 30분 정도로 절입니다

찹쌀 풀 쑤기- 냄비에 물 2컵 올려 끓이고, 볼에 찹쌀가루 2 큰 술을 넣고 물 약간 넣어 풀어 준 뒤 물이 끓으면 부어 한 번 끓어 오르면 불 끄고 미지근 하게 식혀 양념에 사용합니다

쪽파 절이는동안 볼에 분량의 양념재료 넣어 섞어요

양념을 미리 만들어 주면 고춧가루에 날 내를 없애줍니다

파 절이는 동안 서 너번 뒤적거려 골고루 절입니다

다 절인 쪽파는 액젓의 일부를 따라 양념에 넣어 섞어 준 후 절인 파에 넣어 살살 버무려주세요

용기에 담아 실온에 2~3일 두었다 냉장고에 보관하면 됩니다

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등록일 : 2018-04-09 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Winniewon 2018-10-19 13:44:50

감사합니다

댓글 1

#파김치 #김치 #파김치담그는법 #쪽파김치

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