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카리스마정민

닭튀김 가라아게로 집에서 치맥

닭한마리로 불금을 보낼수 있는 간단튀김요리에요 .집에서 치맥을 즐겨보시길~.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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토막닭 한마리를 준비합니다. 물에 5분정도 담궈 흐르는물에 깨끗히 씻어 체에받쳐 물기제거 합니다 .
토막닭을 볼에 담고 마늘다짐2t.다진생강1.5t.맛술4t넣고 소금후추 살짝뿌려 닭을 버무립니다.
랩을 씌운후 냉장고에 30분 넣고 숙성시킵니다 .
30분후 재운닭에 달걀2개를
넣고 버무려 반죽합니다
접시에 튀김가루를 소복히 쌓아두고 전분가루2수저 섞어줍니다 .전분가루없음패스~
닭을 한개씩 튀김가루를
묻힙니다 . 튀김가루는 부족하지않게 묻히다 모자르면 더부어주세요
크린랩 비닐봉지에 닭을 다넣고 튀김가루 넣고 봉지째 흔들어 반죽해도 되요ㅇ.
오븐에 닭을 한개씩올립니다 .

오븐

에어프라이에 튀기시려면
3개씩만 넣으세요 .

에어프라이어

오븐이 없다면 후라이팬에
기름넉넉히 두르고 한번튀긴후 식힌후 다시한번씩 튀기세요 .
자동오븐 튀김요리에서 20분 튀기는데 중간에 한번 뒤집어 주세요.
닭튀기는 동안 타르타르소스를 만듭니다 .
마요네즈6수저룬 볼에넣고
깐메추리알을 4개 흰자.노른자분리합니다 .
흰자는 잘게썰고 노른자는 체에받쳐 으깨줍니다 .
피클4개를 잘게썰어주고 피클이없으면 노란무.흰무 이용 하세요 .
피클 .메추리알 흰자 .노른자 볼에 넣고 레몬즙한수저 넣고 설탕한수저 넣어 저어줍니다 .
타르타르소스는 냉장고에 십분정도 담아둡니다 .
집에 파채가 있으면 씻어서
준비
닭이 튀겨지면 닭과 파채를 올리고 타르타르소스를 담습니다 .
팁-주의사항
타르타르소스만들때 레몬즙이 없으면 식초를 넣으시고 피클없음 노란무를 대신하세요 ~

등록일 : 2018-03-30 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

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#닭요리#오븐요리#치맥#손님초대#닭한마리요리
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