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CJ 제일제당

봄나물 비빔밥

우리 선조들은 겨우내 부족했던 비타민을 보충하고 입맛을 돋우기 위해 봄나물을 먹었다. 봄철 춘곤증과 스트레스로 입맛이 떨어졌다면, 제철 맞은 봄의 보양식, 봄나물을 이용해 봄 내음 가득한 비빔밥을 준비해 보자. 산뜻한 맛이 입맛을 돋워준다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 참나물 손질법참나물 손질법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
조리순서Steps
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각각의 재료를 준비한다.
무는 채 썰어 소금에 절인 후 설탕, 식초, 마늘, 고춧가루를 넣어 무친다. 먹기 좋은 크기로 썬 참나물을 데치고 찬물에 씻은 후 물기를 제거해 참기름, 소금, 깨, 마늘을 넣어 무친다. 먹기 좋은 크기로 썬 버섯은 데치고 찬물에 씻은 후 물기를 제거한다. 데친 버섯에 다진 마늘을 넣어 볶다가 소금, 참기름으로 간한다. 손질한 냉이를 데치고 찬물에 씻은 후 물기를 제거해 소금, 마늘, 참기름을 넣어 무친다. 손질한 취나물을 데치고 찬물에 씻은 후 물기를 제거한다. 대파, 다진 마늘과 함께 볶은 후 국간장, 들기름, 소금을 넣어 볶는다. 달래는 5cm 길이로 썬다. 계란 후라이를 준비한다.

냉이 손질법 레시피

햇반 매일잡곡밥을 전자레인지에서 2분간 데운다.
햇반 매일잡곡밥을 그릇에 담고 무생채, 참나물 무침, 버섯볶음, 냉이무침, 취나물 볶음, 달래를 담는다.
해찬들 약고추장을 올리고 참기름을 두른 후 계란후라이를 올린다.

등록일 : 2018-03-23 수정일 : 2018-08-06

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제품
햇반 매일잡곡밥210g*6EA
요리 후기 1

서혜숙쌤 2018-04-03 10:34:20

비벼서 맛있어요 

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