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애플쿠키

밥두그릇은 기본 얼큰이 닭 매운탕 만들어 봤어요~

요즘 같이 추운날은 따뜻한 국물요리가 참 맛있는것 같아요~ 며칠 남편이 야근에다 뭐다 입맛없어 하는것 같아 오늘 저녁 메뉴로 닭매운탕 만들어 보았습니다. 얼큰하니 쫄깃한 식감의 닭매운탕.., 감자대신 고구마를 넣어 만들어 아이들도 무지 좋아하더라구요 이제 얼큰하면서도 매콤 쫄깃한 식감의 닭매운탕 만들어 볼께요~! 얼큰이 닭매운탕 만들기..
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭 매운탕용으로 생닭 하나 준비했어요~~ 끓는물에 넣기전에 꼼꼼하게 손질 해준후 깨끗히 세척해주었어요.
그런다음 끓는물에 넣어 데쳐주세요~닭특유의 비린내를 잡기위해 2~3장의 월계수 잎이나 소주약간 넣어 데쳐 주시면 비린내 없이 깔끔하게 조리하실 수 있으세요.
기름을 제거해주었는데도 물위에 떠있는 기름기좀 보세요~ 뜨거운 물에 끓여주고 한번 시원하게 찬물에 샤워해주기로 해요 보기만 해도 깔끔한 모습이죠~
샤워시켜준 닭은 냄비에 담아 주고요.
미리 잘라 준비해둔 양파,당근,고구마,홍.청고추는 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비에 담아 주기로 하고요.
고춧가루,설탕,소금,후춧가루,간장,카레가루,적당량의 물을넣어 섞어만들어둔 닭매운탕용 양념장을 위에 넣어 골고루 섞어준후 뚜껑을 덮어 보글보글 끓여주기로 해요.
어느정도 끓었다 싶으면 다진마늘을 넣어 한번더 끓여줍니다.
마지막으로 청.홍고추와 대파를 넣어 주면 간단하면서도 얼큰한 닭매운탕이 완성된답니다 따뜻하면서도 얼큰한 닭매운탕이 완성 되었어요~ 밥한그릇 뚝딱~~먹게 만들 닭매운탕 어서들 만들어 드셔보세요.

등록일 : 2018-03-08 수정일 : 2018-03-08

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