Name: 꿀처 간짜장
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 민찌(돼지고기 간거) 200~300g; 양파(중) 2개; 양배추 1/8조각; 대파 1뿌리; 춘장 1/2봉지 (130g); 간마늘 1스푼; 간장 2스푼; 설탕 2스푼; 미원 2~3꼬집; 후춧가루 톡톡; 식용유 넉넉히

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17,025

♡꿀처♡

꿀처 간짜장

온가족이 좋아하는 짜장을 집에서 아주 간단하고도 맛있게 만드는 꿀처비법!!!
지금 바로 올려드림니다~♡

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기다짐육
200~300g 구매
양파(중)
2개 구매
양배추
1/8조각 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

춘장 130g
1/2봉지 구매
간마늘
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
미원
2~3꼬집 구매
후춧가루
톡톡 구매
식용유
넉넉히 구매

노하우

조리순서Steps

오늘은 250g짜리 춘장을 반(130g)정도만 사용할꺼예요~
저희 부부는 요렇게하면 딱 두끼가 해결되더라구요!!

우선 저는 민찌(돼지고기 간거) 300g을 준비했고요, 여기에 간마늘(1), 간장(2), 후춧가루(톡톡)를 넣어 미리 밑간을 해놨어요~

이제 고소한 파기름을 내볼껀데요,, 파가 기름에 반정도 잠길정도로 식용유를 넉넉히 넣고 불을킨후 파가 타지않게 볶아주세요~

고소한 향이나면 준비해둔 춘장 130g을 넣어 춘장이 덩어리질때까지 약 3~4분간 약불에서 볶아주세요~

재어놓은 민찌도 춘장과함께 잘 섞어 볶아주세요~

고기가 어느정도 익으면 먹기좋게 잘라놓은 양배추와 양파를 넣어 고루고루 섞어주세요~

뚜껑을 닫고 야채가 숨이 죽을때까지 잠시 기다려주세요~

이제 춘장의 짠맛과 쓴맛을 없애기위해 설탕(2)과 미원(2~3꼬집)을 넣어 짜장의 간을 맞춰주고 가실께요~
>>> 설탕과 미원은 각각의 입맛에따라 가감해서 넣으시면 되세요^^

짜자잔,, 드디어 엄마표 간짜장이 완성됐어요^^
미리 준비해놓은 밥이나 면에 요 짜장만 얹어서 먹으면 맛있는 집밥 한끼 뚝딱!!!
고명으로 오이와 계란후라이까지 척~하고 올려주면 정말 끄~~~읕!!!

: (꿀처팁) 저는 개인적으로 고기비계의 식감이 싫어서 입자가 작은 민찌를 넣었지만,, 딱히 그런게 아니시라면 고기는 목살이든 전지든 부위상관없이 기름기가 적당히 있는걸루 200g이상 넣어서 요리하시면 되세요~
(꿀처팁) 짜장에는 따로 물을 넣지는 않습니다만,, 혹여 야채땜에 물이 많이생겨서 국물이 자작할경우 전분:물(1:3)을 제일 마지막에 넣어 국물의 되기를 조절해서 드시면 되시고요~
.
대신 시간이 지난다음에 드실 짜장이라면 마지막에 전분물은 비추이니 이점 참고하세요^^

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등록일 : 2018-03-05 수정일 : 2018-03-06

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레시피 작성자About the writer

♡꿀처♡

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

요리 후기 3

대한민국대표미식가 2018-03-15 18:40:32

동네 짱깨집보다 훨씬더 맛있어서 깜놀했네요ㅋ 만드는법도 생각보다 간단해서 누구나 할수있을꺼같아요^^ 좋은레시피 감사드려요~

쉐프의 한마디2018-03-15 20:28:45

맛있게해서 드셨다니 다행이예요, 그럼 오늘도 좋은하루되세요~♡

요이짱01 2018-03-20 15:29:42

정말 맛있어요~~만들기 쉽기도 하구요~~

쉐프의 한마디2018-03-21 21:58:54

맛있게 드셨다니 감사해요, 더 쉽고 편한 레시피이 많이있으니 함께 공유해요~♡

2018-03-16 11:27:06

넘맛있게 해먹고십어요 최고

쉐프의 한마디2018-03-16 14:27:36

맛있는 점심되세요~^^

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