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쿡따라

눈과 입 한번에 사로잡는 매콤 오징어 통구이

오징어만 준비하면 되는 오징어볶음 보다
더 간단한 오징어 통구이 소개시켜 드릴게요~
통으로 구운 오징어라 비주얼도 근사하고 맛도 매콤해 눈과 입 한번에 사로잡는 입맛 돋구어 주는 매콤 오징어 통구이랍니다
술안주와 밥반찬 모두 좋아요~

3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요~
물오징어는 오징어 속안에 내장이 터지지 않도록 잡아 당겨 빼고
오징어 다리 부분에 있는 입은 제거 해 준 다음
0.5Cm정도 간격으로 오징어 윗면만 칼집을 내 주세요~

오징어 향이 좋아 껍질 안 벗겼는데
기호에 따라 오징어 껍질 벗겨도 되요~

적힌 분량의 양념을 모두 넣고
잘 섞어 양념장을 만들어 주세요~

기호에 따라 양념 분량은 가감해 주세요~

팬이 뜨거워지면 고추기름을 두르고 오징어를 올려 구워 주세요~
뒤집어 눌러가며 오징어가 통통하니
부풀어 오를 정도(70%)만 익혀 주세요~
중불에서 양념장을 듬쁙 발라 구워 주세요~
뒤쪽도 뒤집어 양념장 발라가며
양념이 잘 스며 들도록 구워주면 완성되요~
팁-주의사항
양념이 달콤해 쉽게 탈 수 있으니 중약불에서
서서히 조리해 주세요~

등록일 : 2018-03-02 수정일 : 2018-03-02

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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