Name: 세발나물전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 세발나물 100g; 들깨가루 20g; 들기름 1T; 식용유 1T; 소금 1/4t; 깨소금 1/2t; 부침가루 70g; 물 100ml

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최윤쌤

세발나물전

바닷바람과 함께 자란 세발나물은 그 짭조름한 맛이 특이한 나물입니다. 칼슘, 칼륨 성분이 풍부하여 골다공증 예방에도 좋은 나물이라지요? 봄의 여린 나뭇가지를 닮은 세발나물로 전을 만들었어요. 사각한 식감이 그대로 살아있는 봄맛나는 바닷가를 느껴보세요~~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[부침반죽]

부침가루
70g 구매
물
100ml 구매

노하우

조리순서Steps

이왕이면 유기농 세발나물, 우리밀 부침가루로~~^^

세발나물은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

부침가루를 물에 개요.

들깨가루는 따로 담아둡니다.

부침반죽에 세발나물을 넣어 버무려요.

최소량의 기름(들기름과 식용유 반반씩 섞어서)을 둘러 부쳐요.

약한 중간불

남은 반 정도의 분량에 들깨가루를 섞어 버무려요.

이번에도 기름을 조금만 둘러 앞뒤 노릇하게 부쳐요.

약한 중간불

: 1. 부침가루는 나물이 버무려질 정도의 최소량만 넣으세요. 그래야 세발나물 그대로의 맛을 느낄 수 있답니다.
2. 들기름으로 전을 부치면 그윽한 맛이 나서, 일반 식용유와 반반씩 섞어서 사용했어요.

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등록일 : 2018-03-01 수정일 : 2018-03-02

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레시피 작성자About the writer

최윤쌤

요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

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