겨울 제철생선 별미 양미리요리/양미리 탕수

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겨울 제철생선 별미 양미리요리/양미리 탕수

주로 구이와 조림으로 요리 해먹는데 양미리를
바삭하게 튀겨 새콤달콤한 탕수소스와 곁들어 양미리 탕수 만들어 봤어요~
생선이지만 고기 넣은 탕수육 부럽지 않은 특별한 맛이랍니다
별미로 먹기 좋은 양미리 탕수 소개시켜 드릴게요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양미리
10여마리 구매
양파
1/2개 구매
빨강 파프리카
20g 구매
청양고추
2개 구매
튀김유
약간 구매

[양미리 밑간과 반죽]

소금
1꼬집 구매
맛술
2스푼 구매
전분
3스푼 구매
물
약간 구매

[탕수소스]

물
500ml 구매
간장
1스푼 구매
황설탕
2스푼 구매
2배 식초
2스푼 구매
케챂
1스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
전분
2스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

꼬리와 머리 부분은 가위로 잘라내 손질한 양미리는
2~3Cm정도 길이로 자른 후 소금과 맛술 뿌려
밑간한 다음 잠시 두세요~

양파와 파프리카, 청양고추는 모두 비슷한
크기로 잘게 썰어 준비해 주세요~

밑간해 둔 양미리 건져 물기를 제거하고 그릇에 담은 후
전분과 계란을 넣고 물 약간 넣어 조물 조물해 반죽을 묻혀 주세요~

또르르 흘러 내릴 정도의 훌훌한 정도로 반죽 농도를 맞춰 주세요~

반죽옷 입힌 양미리를 기름에 넣어
노릇한 색이 나도록 바삭하게 두번 튀겨 주세요~

요 상태로만 간장 찍어 먹어도 바삭하고 고소해요!

튀긴 양미리는 접시에 담아 주세요~

적힌 분량의 탕수소스를 넣고 바글바글 끓여 준 다음
썰어 둔 채소를 넣고 1~2분만 끓여 주세요~

전분2스푼, 물 2스푼 1 : 1로 넣고 잘 풀어 전분물을 만들어
소스에 조금씩 부어가며 걸쭉한 농도가 되도록 맞춰주면
탕수소스도 완성되요~

완성된 탕수소스 그릇에 담아 주세요~

케챂은 기호에 따라 빼도 상관 없어요~

찍먹파와 부먹파가 있어 식성에 따라 골라
먹을수 있게 탕수소스는 따로 담아 봤어요~

: 뼈째 먹을수 있는 고단백 고칼슘 양미리 좀더 색다르고 특별하게 양미리 탕수로 즐겨 보세요~
미린내가 거의 없어 아이. 어른 모두 좋아할 맛이랍니다^^

양미리탕수 관련 상품

등록일 : 2018-02-26 수정일 : 2018-02-27

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#양미리 #탕수 #겨울제철 #생선 #겨울밥상 #특별한날 #손님초대요리 #겨울생선 #생선탕수 #이색 #탕수육 #탕수육 #간식

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