Name: 미로와 나빠주 나파주 만들기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 사과잼 100g; 물 15g; 물엿 10g

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초록바람N

미로와 나빠주 나파주 만들기

제과의 마무리로 사용하는 광택제~ 바로 미로와, 나빠주, 나파주라고도 하는데요~ 보통은 살구잼을 물과 함께 끓여서 사용합니다~ 살구잼도 좋지만 저는 사과잼으로 미로와를 만들어 봤어요~

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사과잼
100g 구매
물
15g 구매
물엿
10g 구매

조리순서Steps

소스팬에 사과잼과 물, 물엿을 넣고 잘 섞어주세요. 사과잼과 물과 물엿의 비율은 10 : 1.5 : 1 이면 됩니다. 살구잼으로 만들어도 똑같은 비율로 하시면 됩니다~ 저는 건더기가 있는 사과잼을 사용했어요~

강한불에서 저어가며 바글바글 끓여주세요. 저어가며 끓여야 타지 않아요~ 바글바글 끓으면 불을 꺼줍니다.

뜨거울때 체에 받쳐 건더기를 걸러주고 맑은 액체만 남겨주세요. 주걱으로 건더기를 잘 저어가며 체에 받치다가, 나중에 꾹 눌러 남은 액체를 끝까지 짜주세요.

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등록일 : 2018-02-08 수정일 : 2018-02-08

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

요리 후기 1

아낙정으니 2020-09-14 17:52:48

쉽게 만들었어요 감사합니다

#미로와 #광택제 #나빠주 #나파주 #나빠쥬 #미로와만들기 #광택제만들기 #제과 #홈베이킹

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