Name: 부드러운 알토란 매생이계란말이
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 매생이 150g; 달걀 10개; 당근 50g; 양파 50g; 소금 2/3t; 마늘 1톨

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5,160

가루씨

부드러운 알토란 매생이계란말이

매력적인 예쁜 초록색과 노란색을 가진 매생이계란말이.
또 폭신폭신한 부드러운 식감이 무척 매력적이랍니다♥
게다가 양파와 당근을 넣어 중간에 씹는 재미가 쏠쏠한걸요~~

4인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

매생이
150g 구매
달걀
10개 구매
당근
50g 구매
양파
50g 구매
소금
2/3t 구매
마늘
1톨 구매

노하우

조리순서Steps

매생이를 물에 여러번 씻은 후, 물기를 완전히 제거해주세요.

그리고 물기를 뺀 매생이를 최대한 잘게(가로 · 세로로) 썰어주면 된답니다.

양파와 당근, 마늘은 잘게 다져주세요.

계란 10개와 소금은 양쪽 그릇에 반반 나눠 넣어주세요.

그리고 한 쪽에는 매생이를

다른 쪽에는 양파, 당근, 마늘을 넣은 후 잘 풀어주세요.

예열된 프라이팬에 식용유를 두른 후, 매생이 계란물의 2/3 정도 펴주세요.

약불

계란물을 프라이팬에 부을때마다 식용유로 코팅해주는 게 오늘의 요리 포인트!!

계란물이 2/3 정도 익었으면, 계란말이 말듯이 돌돌돌 말아주세요.

그리고 완성된 매생이 계란말이는 한 쪽으로 밀친 후, 식용유를 둘러 닦아주세요. 여기에 노란 달걀물을 반 정도 부은 후, 반쯤 익었을 무렵 매생이 말이와 함께 돌돌돌 말아주세요.

또 다 말아놓은 말이를 옆으로 밀치고, 노란 남은 달걀물을 부어 예쁘게 말아주세요.

마지막으로 남은 매생이 달걀물 1/3을 붓고, 위의 과정을 반복해주세요.

두께가 두툼해 속이 잘 안 익을 수 있으니. 젓가락으로 잡고 4면을 익혀주세요.

잘 익은 달걀말이는 먹기 좋은 사이즈로 썰어주면 끝.

그냥 먹기에 심심하면~ 케첩에 찍으면 맛있게 즐길 수 있답니다.

: t = 5cc 기준.
이렇게 워낙 두꺼워 마는 게 생각보다 힘들어요......;;
(요리 자체는 어렵지 않은데. 예쁘게 말기가 힘들어요.)
그러니 계란을 8개로 줄여서 만들어도 OK.

매생이계란말이 관련 상품

등록일 : 2018-02-07 수정일 : 2018-02-07

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#알토란 #매생이계란말이 #계란말이 #달걀말이

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