Name: [노오븐] 특별한 날엔 달달한 '초코치즈케이크' !!
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 버터 50g; 쿠키 25~30개; 초코잼 180g; 다크초콜릿 블럭 20g; 크림치즈 400g; 백설탕 20g; 바닐라설탕 1t (생략가능); 카카오가루 2T; 소금 1꼬집

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[노오븐] 특별한 날엔 달달한 '초코치즈케이크' !!

초코잼과 크림치즈가 만나면 어떤 맛일까요? 달달한 케이크가 먹고싶을때, 집에서 만들어보는 초코치즈케이크 레시피입니다 ^^ 따뜻한 차, 커피와 함께 즐겨보세요!

5인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

재료를 준비해주세요!

분리형 원형케이크틀입니다. 지름 18cm에요.

틀의 바닥과 옆면 크기에 맞도록 유산지를 잘라줍니다.

틀에 잘라준 종이가 붙도록 오일 조금 발라 붙입니다.

옆면의 종이가 높이 올라오지 않도록 딱 맞게 잘라주시는게 좋습니다. (사진상의 종이높이는 조금 높아요)

쿠키는 코코넛 쿠키를 이용했어요. 다이제와 같은 쿠키를 이용하시면 됩니다!

쿠키 약 30개를 잘게 부숴주세요. 믹서가 없다면 두꺼운 비닐봉지에 넣고 두들겨 부숴줍니다.

버터 50g은 전자레인지 혹은 팬에 녹여줍니다.

전자레인지

부숴놓은 쿠키에 넣고 고루 잘섞습니다.

틀에 모두 담아줍니다.

바닥에 꾹꾹 눌러주세요. 그리고 냉장고 혹은 추운바깥에 1시간 방치합니다.

바닥이 평평한 그릇으로 눌러주시면 좋습니다.

크림치즈 300g을 그릇에 담아주세요

백설탕 20g

바닐라설탕 1티스푼을 넣습니다.
설탕이 잘 녹도록 섞어주세요

여기에 초코잼 180g

녹인 다크초콜릿

전자레인지에 넣고 녹이면 쉬워요!

카카오가루 1스푼을 넣습니다.

카카오가루는 되도록 체쳐서 넣어주시면 뭉침을 방지할 수 있어요

모두 다 잘 섞어주세요

달콤함을 증폭시키기 위한 소금 한꼬집도 더해주세요

필링 완성입니다!

한시간 굳힌 바닥 위로 필링을 모두 담습니다.

바닥에 탁탁 내리쳐 공기를 빼주시고, 표면을 평평하게 바릅니다. 다시 차갑게 굳힙니다. 2~3시간 소요

스페출러, 수저, 실리콘 주걱등을 이용하시면 좋아요

전날 저녁 늦게 만들고 다음날 아침 꺼낸 케이크입니다.

코코아가루 1스푼 듬뿍, 체에 밭쳐 표면에 솔솔 뿌립니다.

분위기에 맞는 장식을 해주세요.

저처럼 페레로로쉐를 사용하시는 분들은 이쑤시개를 꽃아주시면 고정하기 좋아요.

장식을 마치고, 슈가파우더를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

: 크림치즈와 초코잼의 양은 취향껏 조절하셔도 좋습니다. 분량대로 만들면 적당히 달달한 초코치즈케이크를 맛보실 수 있어요 :)

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등록일 : 2018-01-24 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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