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스와티라마

『국물요리』얼큰하고 시원한 등갈비 감자탕 만들기

저녁으로 등갈비를 사다가 감자를 듬뿍 넣고 감자탕을 얼큰~하고 시원하게 끓였더니 가족들 모두 두 팔 걷어붙이고 뜯기 바빴네요 흐흐흐.
누구나 좋아하는 요리라서 넉넉히 한솥 끓여 만들어도 금방 뚝딱하는 등갈비 감자탕! 지금부터 시작할께요 :)
4인분 90분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 돼지등갈비는 1시간 이상 담가 핏물을 빼준 다음,
큰 냄비에 돼지등갈비와 향신채를 넣고 잠길 만큼 물을 부어 1시간 동안 푹 끓인 후 향신채는 건져주세요.
이제 양념장을 만들어볼께요!
국간장 3T, 새우젓 2T, 고춧가루 4T, 다진마늘 2T, 다진 생강1/2T, 청주 2T, 후추를 약간 모두 볼에 담고 섞어주세요.

국간장 3T, 새우젓 2T, 고춧가루 4T, 다진마늘 2T, 다진 생강1/2T, 청주 2T, 후추 약간

큼직하게 썬 감자와 양념재료 삶은 우거지를 넣고 끓여줍니다. 보글보글!
감자가 푹 삶아지면 대파, 청양고추, 홍고추를 어슷하게 썰어 넣고 끓이다가 들깻가루 깻잎을 넣고 소금으로 간해주시면 끝~!!~
짜잔~!!~
얼큰하고 시원한 등갈비 감자탕 완성이에요 :)
※ 조금 매콤하게 드시고 싶다면, 기호에 맞게 고춧가루를 가감해주세요
:)
그럼 전 다른 레시피로 다시 돌아올께요♥
우리 다시 만나요.
씨유쑨!
♥
팁-주의사항
※ 조금 매콤하게 드시고 싶다면, 기호에 맞게 고춧가루를 가감해주세요
:)

등록일 : 2018-01-17 수정일 : 2018-01-17

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레시피 작성자About the writer

스와티라마

쉽고 맛있는 건강요리를 만들어 먹는 채널입니다. https://youtube.com/@RamaTable

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포토 리뷰 2
요리 후기 2

온달아재 2018-05-09 10:40:43

몇번째 해서 먹는지 모르겠어요 넘 맛있고 간단해서 정말 많이 해먹었네요 감사합니다~~~^^* 

송밍밍이 2018-01-28 18:45:58

우거지대신 김치넣고 양녕조금덜넣어서 끓이고있습니다~~^^ 

쉐프의 한마디2018-01-29 16:50:43

김치 넣고 끓인 감자탕!! 어떤 맛일지 궁금해지네요~!~흐흐. 올리신 사진 보니 배고파집니다아~~~

댓글 2
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#감자#등갈비#등갈비감자탕
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