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beate

기름N0, 통밀가루로 만든 두부과자

두부과자,
좋아하는 분들 많으시지요?
두부가 들어있다는 것이 좋기는 하지만 사서 먹는 것 보다
더 나은 재료를 넣고 싶은 욕심에 집에서 만들어 보았어요.

대부분 입맛을 확 잡아당기는 맛은 사먹는 것들이 더 좋지만
이 두부과자는 통밀가루를 사용하고
기름을 전혀 사용하지 않았답니다.
그래서 맛이 약간 투박하기는 하지만 그래도 맛있는...
바삭바삭하면서 고소한 맛에 자꾸 먹게 되네요.
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밀가루는 섞어서 체에 한번 내리고
두부는 으깨어 둔다.
밀가루에 소금 ,설탕, 검은깨를 넣고 섞는다.
2에 달걀, 으깬 두부를 넣고 주걱으로 섞다가 손으로 반죽을 해준다.

몇 분 정도 지나면 반죽이 한 덩어리로 뭉친다.

비닐봉지에 담아 냉장고에 1시간 이상 둔다.
반죽을 꺼내 덧밀가루를 뿌린 작업대에서 밀대로 얇게 밀어 준다.

우선 필요한 반죽만 사용하고 나머지는 다시 냉장고에 넣어 둔다.

원하는 모양대로 ( 마름모, 사각형 ...) 잘라서 유산지를 깐 팬에 올린다.
오븐 190도에서 약 15분 정도 굽는다.

오븐

가스오븐은 약 10분 정도 예열이 필요하다.

완성된 과자를 식힘망에서 식힌다.
팁-주의사항
반죽이 얇아야 바삭하고 맛있어요.
완전히 식힌 후에 밀폐용기에 넣어 뚜껑을 꼭 닫아 주세요.
오븐의 온도와 시간은 약간씩 차이가 있을수 있으니 조절해 주세요.

등록일 : 2018-01-16 수정일 : 2018-01-16

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#통밀가루#두부#건강과자#간식#고소고소#바삭
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