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강철새잎

#핑거푸드 #버섯타파스만들기 #스페인안주요리 #판콘토마테만들기

구운버섯과 반숙달걀을 바게트에 올린 판 콘 토마테!!

모임이나 와인파티에 어울리는 스페인요리 버섯타파스입니다. 일명 판 콘 토마테라고 불리우는 구운버섯과 반숙달걀, 그리고 바게트에 토마토와 마늘즙을 입혀 준 우리입맛에도 잘 맞는 판 콘 토마테입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[마요네즈소스재료]

달걀노른자
1개 구매
마요네즈
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
레몬즙
1큰술 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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먼저 마늘마요네즈부터 만들어 줍니다. 소스이지요. 달걀노른자와 다진마늘, 마요네즈를 넣어 주시고요. 소금과 후추, 그리고 레몬즙이나 라임즙을 넣어 줍니다.

그리고는 믹서기로 갈아 주세요. 그럼 일단 마늘마요네즈소스는 완성입니다. 일단 냉장고에 넣어서 차갑게 해두고요.

바게트와 느타리버섯을 준비합니다. 딱 4개분량을 만들꺼예요. 그리고 통마늘 1개랑 완숙~~ 잘 익은 토마토하나를 준비합니다.

먼저 팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 구워 줍니다. 앞뒤로 구워 주세요. 바게트 말고 곡물빵을 사용하셔도 좋아요.

구워낸 바게트에 토마토를 반으로 썰어서 빵에 문질러 줍니다. 그럼 부드러운 빵에 자연스럽게 토마토의 향이 스며들겠죠. 그래서 잘 익은 토마토를 사용하시는 것이 즙이 잘 나와서 좋습니다.

토마토를 발라 준 다음에 이젠 마늘을 똑같이 발라 줍니다. 마늘과 토마토향이 돌면서 우리네 입맛에도 아주 잘 맞는 버섯타파스가 되지요. 판 콘 토마테라고 불리우는 버섯 타파스의 기본이 되는 것이죠. 그냥 이대로 드셔도 맛있어요 ^^

요렇게 모든 구운 바게트에 똑같이 해 주세요.

이제 팬에 올리브오일을 두르시고 느타리버섯을 구워 줍니다. 물기기 없도록 센불에서 빠르게 구워주세요. 그리고 소금과 후추로 간을 해주시고요.

구운 느타리버섯을 빵위에 올려 놓아 줍니다.

그리고 반숙된 달걀을 1/2로 썰어서는 반쪽씩 버섯 위에 올려 주세요.

이제 마늘마요네즈소스를 듬뿍 위에 뿌려 줍니다. 반숙된 달걀위에도 뿌려 주시고 버섯에도 뿌려 주세요~~~ 전혀 느끼하지 않으니 듬뿍 뿌리셔도 좋습니다. 스페인 와인안주인 버섯타파스인 판 콘 토마테 완성입니다.

버섯타파스 관련 상품

등록일 : 2018-01-13 수정일 : 2018-01-15

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#스페인요리 #스페인와인안주 #버섯타파스 #타파스만들기 #바게트 #판콘토마테 #판 #콘 #토마테 #와인안주 #핑거푸드 #파티요리

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