【고기와 단짝친구 파무침 만들기~♥】

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조밍키♥

【고기와 단짝친구 파무침 만들기~♥】

부산은 오늘 아침에 잠시 첫눈이 왔어요~:-)
와~~~눈이다~~하는 순간 그쳐 버리네요;;; ⊙_⊙. . 우야둥둥 불금에 눈까지~ !!!!
괜한 의미 부여 해가며 오늘 저녁은 고기로 정했어요~!ㅋㅋ
그중에 빠질수 없는 고기와 단짝 친구 파무침을 만들어 보아요~:-)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[빨간 파절이]

대파
1/2줄기 구매
양파
1/4개 구매
고춧가루
3T 구매
맛소금
1/4T 구매
설탕
1.5T 구매
식초
2T 구매
참기름
1T 구매
깨소금
적당히 구매

[간장 파절이]

대파
1/2줄기 구매
양파
1/4개 구매
물
4T 구매
간장
3T 구매
설탕
2T 구매
식초
2T 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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우선,누구나 공감할꺼 같아요~파무침 너무 좋지만 썰때 마다 눈물 쏙ㅠ 제가 눈이 좀 약한지 유독 매운거 조금만 썰어도 눈물 한바가지에요~ㅠ
그래서 초스피드 방법 이에요^^
우선 대파를 삼등분 해주세요~

삼등분한 대파 하나를 잡고 파채칼로 초스피드로 팍팍 밀어 줍니다~!

요렇게 한쪽면이 썰리면 뒤집어서 썰린쪽을 잡고

반대편도 막 썰어 주셔요~

양쪽 다되었음 중간에 칼집 한번 내서 적당길이를 맞춰 줍니다~
(예전에는 이렇게 삼등분없이 그냥 막 파채칼로 미닌깐 뜯기고 난리드라구요ㅋㅋ
부엌칼로 썰면 더 얇고 이쁘게 썰리 겠지만 칼질을 떠나서 일일이 썰다보니 눈이 더 맵더라구요ㅠ 파채 이쁘게 썰기 대회 나갈꺼도 아니고 눈 보호 차원에서 최대 스피드 있게 하는게 장땡인거 같아요 ^~^;;)

양파 반개도 얇게 채썰어 주세요~
(양파는 생략가능 합니다~파채만으로도 맛있어요 ~:-)

파가 싱싱할수록 파에 나오는 끈끈한 점액(?)이 많기 때문에 흐르는 물에 양파채랑 같이 살살~~ 손으로 씻어 주세요^~^
(팍팍 문지르시면 파채가 숨이 다죽어서 더 끈적이니 살포시 흔들어 가면서 씻어 주세요^^물에 담궈 놓으셔도 됩니다^^)

채에 받쳐 물기를 10분이상 빼주시는데요~ 채를 탁탁 쳐가면서 파채를 돌려 가며(?) 물기를 최대 제거 해주시면 아삭해져요^~^
(키친타올을 받쳐서 물기를 제거 해주셔도 되요^~^)

[빨간파절이]
대파 반줄기,양파1/4개 기준 입니다
고춧가루 3T,식초2T,설탕1.5T,맛소금1/4T,참기름1T 넣고 조물조물 무쳐 주심 끝이에요^~^

[간장파절이]
대파 반줄기,양파1/4개 기준 입니다
간장3T,물4T,설탕2T,식초2T 넣고 잘 저어 주시다가 설탕이 녹으면

그릇에 파채를 담고 소스를 뿌려 드심 엄지척 입니다~!!
요 소스에 고기 찍어서 드셔도 엄지척척 입니다~!!

파채 하나 만들면서 쓸때없이 설명이 길었네요;; 엄청 간단 한거지만 하나라도 더 공유 하고 싶은맘에. . ☞☜ ㅎㅎ
이상 고기와 환상궁합인 파절이 만들기 였슴돠~

: T는 밥수저 기준 입니다 ~:-)

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등록일 : 2018-01-05 수정일 : 2018-01-08

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소소한 집밥 이야기~♡

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#파절이 #파무침 #대파 #삼겹살 #고기 #초간단 #간단 #인기메뉴 #인기반찬 #저녁메뉴 #간단요리

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