사천해물볶음면 맛있게 매운 사천파스타만들기

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달콤노을

사천해물볶음면 맛있게 매운 사천파스타만들기

매콤한 맛으로 어른들이 좋아할 볶음면 사천 해물볶음면을 만들었어요. 홈메이드 고추기름을 사용해 칼칼하고 맛있게 매운맛이랍니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[면 반죽]

우리밀
200g 구매
계란
2개 구매
올리브오일
1작은술 구매

[재료]

새우
8마리 구매
대파
1대 구매
마늘
6쪽 구매
고추기름
4큰술 구매
정종
1큰술 구매
면수 또는 물
3/4컵 구매
홍합
8~10개 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
간장
1/2작은술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 홍합 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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스파게티 면, 시판되는 생면을 사용해도 좋고, 만능 푸드프로세서 바믹스에 우리밀을 넣고 계란, 올리브오일을 넣어 돌려 반죽해요.

만들어진 반죽을 마카토에 넣어 면을 뽑아요.

마늘은 편 썰어 놓고 대파는 어슷 썰어 놓아요.

홍합은 손질해 놓고 새우도 준비합니다.

홍합 손질법 레시피

끓는 물에 소금을 넣어 면을 삶아요.

면이 익으면 면수를 남겨 두고 체에 면을 건져 둡니다.

팬에 고춧기름 3큰술을 넣고 마늘, 대파의 흰 부분을 넣어 볶아요.

홍합, 새우, 정종을 넣고

센 불에서 1분, 양념 재료를 넣고서 중간 불에서 2~3분 정도 홍합이 벌어질 때까지 볶아요.

면수 3/4컵을 넣고 끓으면 중간불에서 면을 넣어요. 불을 끄고 대파의 푸른 부분, 고춧기름을 넣어 섞으면 완성이에요.

해물볶음면 관련 상품

등록일 : 2018-01-02 수정일 : 2018-01-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/dnks0206

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#사천해물파스타 #사천해물볶음면 #볶음면만들기 #해물요리 #한그릇요리 #해물면만들기

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