Name: 추억이 깃든~ 옛날돈가스! 경양식돈가스 황금레시피!! ::경양식돈가스소스만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돈까스 3장; 후추; 소금; 계란; 밀가루; 빵가루; 버섯; 양파; 밀가루 1컵; 버터 1컵; 케찹 1컵; 설탕 1/2컵; 우스타소스 1컵; 우유 1컵; 후추 조금; 물 2컵

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마이쏭

추억이 깃든~ 옛날돈가스! 경양식돈가스 황금레시피!! ::경양식돈가스소스만들기

안녕하세요 마이쏭이에요~ 모두 점심 맛있게 드셨나용?
오늘은 뭘 만들꺼냐구욧? 바로 추억이 깃든 옛날돈가스! 경양식돈가스를 만들어볼꺼에여~
전에, 한번 만들었었는데... 사진이 모두.. 날라가 버리는 바람에...포스팅을 못 했었다지요..
오늘은 밥반찬으로 먹으려고 준비 해 봤으니, 서둘러 가보자구욧!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

밀가루
1컵 구매
버터
1컵 구매
케찹
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
우스타소스
1컵 구매
우유
1컵 구매
후추
조금 구매
물
2컵 구매

노하우

조리순서Steps

마트에 늦게가서 정육점아저찌를 만나지 못해..
어쩔 수 없이 되있는걸 사왔어요.. 원랜, 등심으로 사다가~ (도톰하게~)
좀 눌러달라고 한 뒤! 집에서 망치로 살살 두드려주면서 넓게 펴 주지요

소금, 후추로 밑간을 하고!
고기에 밀가루 바르고 계란물 입힌 뒤! 빵가루 꾹꾹 눌러 묻혀주면 된답니다!
(빵가루는 떨어지지않도록 꼼꼼하게~)

소스에 원랜, 양송이버섯을 채썰어 넣어주는데! 오늘은 양파만 넣어줬어요~
양파와 버섯을 넣어주면 식감도 좋고! 느끼함도 잡아주기에,넣어주시면 더 맛있답니다.

그 다음은, 경양식 소스 만들기!!
요렇게 소주컵 기준으로 넣어주시면 되세여

우스타소스 1컵~

우유 1컵과 설탕은 반컵만!

케찹도 한컵넣구요~

후추도 4~5번 톡톡 뿌려 주시구요!

쉐킷쉐킷 잘 섞어준비 해 주시면 되용! 소스 컬러가 좀 나오쥬? ㅎㅎㅎ

경양식돈가스 소스의 꽃! 루만들기!!!
버터조각 크기만큼의 밀가루를 넣어 주신 뒤! 중불에 살살 볶아줍니다

들러붙지않게 저어주며 계속 들들 볶아요~

요렇게 갈색 빛깔이 될때까지 볶다가,

만들어놓은 소스부어주고~

양파와 버섯을 넣어주지요.
일단, 야채를 넣자마자 불을 꺼주고! 돈가스를 튀겨준뒤~ 한번 데울때 야채를 익혀주도록해요!
야채가 너무 익으면 맛이 없으므로~

기름을 넉넉히 부워주고 예열시킵니다.
소금 한톨 넣어봤을때 거품이 나면서 튀겨지면 튀김온도가 잘 맞춰진것!

이제 고기를 튀겨줍니다~! 튀길때 도구를 사용해 뒤집는데~도구에 물기가 없게 잘 확인하셔야해요~
튀길때 물이 들어가면 다칠위험이!!!! 조심!!!!!!!!!!!!

노릇노릇~ 잘 튀겨줍니다.

체에 받쳐 기름기를 빼주고~

접시에 담아 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.밥반찬으로 먹을꺼라 한접시에 몽땅그리 담아줬는데,
원랜!! 한접시당 돈가스 한조각씩 놓고, 밥조금과 콘샐러드! 그리고 케찹과 마요네즈로 버무린 양배추샐러드까지 넣어줘야~ 경양식돈가스의 완성이라지요 ㅎㅎㅎ담엔 이렇게 한접시로도 준비 해 볼께여^^