코다리 무 조림 부드럽고고 쫄깃한 코다리조림

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로즈의 맛수다

코다리 무 조림 부드럽고고 쫄깃한 코다리조림

코다리 조림 무 조림 코다리와 무의 환상적인 만남
가을무는 너무나 달큼하고 맛있지만
제가 구매한 무는 가을무가 아닌 것 같아요
무가 싱싱하지도 않고 무도 바람도 약간 들어있는 별로 안 좋은 무네요~!~

그래도 양념을 맛있게 한 다음
코다리와 함께 조림을 했더니 무가 정말 별미네요~!~~
코다리의 쫄깃함과 무의 부드럽고 말랑한 맛이 정말 맛있네요~!~

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리
500g 구매
무
400g 구매
육수
2.5컵 구매
대파
1개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매

[재료]

고춧가루
2큰술 구매
맛간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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무는 큼직하게 반달모양으로 썰어놓았어요~!~

무를 1cm 두께의 반달 모양으로 썰어준 다음 육수와 양념장 1/2을 넣어 끓여줍니다

무가 반쯤 익었을 때 코다리를 올려줍니다~!!~
남은 양념장을 올려줍니다~!~

코다리를 올려준 다음 한소끔 끓인 다음
대파 청양고추 홍고추를 넣고 불을 꺼줍니다~!!!

생선조림을 할 때는 무부터 반쯤 익혀준 다음 생선을 넣어야
생선 살이 부서지지 않고 무도 말캉하게 맛있게 먹을 수 있지요~!~

가을무는 달큼하고 맛있기에
가을무 만으로 조림을 해도 맛있고 어떤 요리에도 맛있답니다

요즘 백 선생 코다리찜이
블로그들 사이에 많이 올라오는 것 같더라고요~~
아직 한 번도 본 적은 없지만
전 백 선생 코다리찜 방송하기 전에 만든 코다리찜이라
완전히 다른 방법인 것 같지요~!~

무나 감자와 함께 생선조림을 할 때는
무와 감자를 먼저 끓여준 다음 생선을 올리고 끓여야
맛있는 생선조림이 된답니다~!~

: Tip:생선조림을 할 때 무와 생선을 같이 조림을 시작하면
무가 별로 맛이 없답니다~!~~

코다리무조림 관련 상품

등록일 : 2017-11-30 수정일 : 2017-11-30

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 2

ssons**** 2018-01-12 14:05:26

몇번은해서먹어봤었는데이레시피데로하니까제대로맛이났읍니다~역시굿~

고경량 2017-12-02 18:47:39

맛있게 먹을께요^^

댓글 0

#코다리조림 #무조림 #코다리무조림 #코다리조림황금레시피

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