Name: 갑자기 찾아온 손님을 위한 후딱 상차림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 비름나물 150g; 멸치 액젓 1숟가락; 햄프씨드; 참기름 약간; 무 150g; 멸치 액젓 1/2숟가락; 감식초 2숟가락; 매실진액 2숟가락; 마늘; 깨소금; 참기름; 소금 약간; 콩나물 1봉; 간장 2숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 양배추 1/4통; 배추 10장; 쇠미역 약간; 뱅어 5마리; 콩기름 약간; 쇠고기 150g (샤부샤부용); 양파 1/2개; 대파 1/2대; 간장 2숟가락; 매실진액 2숟가락; 물 2숟가락; 마늘; 깨소금; 참기름 약간

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저녁노을

갑자기 찾아온 손님을 위한 후딱 상차림

갑자기 찾아온 손님을 위한 후딱 상차림 주말, 여유로운 마음으로 늦은 아침을 먹고 쉬고 있으니 "우리 다 왔어. 밥 좀 해 놓아!" 형님과 동서가 볼 일이 있어 집으로 온다는 전화가 걸려왔습니다. 후다닥 냉장고에 있는 재료를 꺼내 점심을 차려주었습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[비름나물]

비름나물
150g 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
햄프씨드
구매
참기름
약간 구매

[무생채]

무
150g 구매
멸치 액젓
1/2숟가락 구매
감식초
2숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
마늘
구매
깨소금
구매
참기름
구매
소금
약간 구매

[콩나물]

콩나물
1봉 구매
간장
2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[모둠쌈(양배추, 배추, 쇠미역)]

양배추
1/4통 구매
배추
10장 구매
쇠미역
약간 구매

[생선구이]

뱅어
5마리 구매
콩기름
약간 구매

[쇠고기 볶음]

쇠고기 샤부샤부용
150g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
간장
2숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
물
2숟가락 구매
마늘
구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[배추 된장국]

배추
5개 구매
멸치육수
3컵 구매
된장
1숟가락 구매
붉은 고추
1개 구매
마늘
구매
대파
약간 구매

노하우

조리순서Steps

[비름나물] 비름은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

액젓, 햄프씨드, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

[무생채] 무는 곱게 채를 썰어 가루소금을 약간 뿌려 조물조물 무쳐준다.

액젓, 매실진액, 마늘, 식초, 고춧가루로 양념장을 만들어 넣어준다.

마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

[콩나물] 콩나물은 손질하여 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

콩나물 손질법 레시피

[모둠쌈(양배추,배추,쇠미역)] 끓는 물에 양배추, 배추는 데쳐낸다.

쇠미역은 소금 물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

[생선구이] 프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워주면 완성된다.

[쇠고기볶음] 쇠고기는 간장, 물, 매실진액을 넣고 먼저 볶아준다.

고기가 거의 익으면 양파, 대파를 넣고 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.

[배추된장국] 멸치와 다시마로 육수를 내준다.

배춧잎은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 된장으로 조물조물 무쳐둔다.

육수 건더기는 건져내고 무쳐둔 배추를 넣어준다.

마지막에 마늘, 대파, 고추를 넣어 완성한다.

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등록일 : 2017-11-29 수정일 : 2017-12-04

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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