무 나박김치 - 딸에게#

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노란장미

무 나박김치 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

감기로 입맛을 잃은 남편땜시
죽을 끓이다보니 나박김치도 필요하네요~
죽 먹을 때는 함께 하면 좋은 나박김치입니다.

나박김치는 무, 배추가 필요한데
집에 있는 무로만 만들어 무나박김치랍니다.

무나박김치

시원하다 무나박김치

무나박김치 담그는법

무 300g- 소금1T, 홍,청양고추1개씩, 파1/2대, 마늘5톨,
고추가루 1T,오미자청(매실청) 2T, 배즙 한봉,

무는 얇게 2X3정도 크기로 잘라요~

담을 통에 무를 담고 소금을 1T뿌려 잠시 절여요~

홍청양고추,대파, 마늘, 생강가루 넣고~

고추가루 물에 풀어 두었다가
고운 체에 걸러서 맑은 국물을 만들어요~

고추가루물 넣고
잘박할 정도의 물을 첨가하고
간은 조금 짭쪼름한 정도로 소금으로 맞추어요~

오늘은 오미자청으로 단맛을 냈구요~
배즙도 한봉 넣었네요~

하루밤 지났더니 아주 마침 잘 익었어요~

먹을 때 사과도 썰어 함께내요~
처음 부터 넣는 것보다 훨 신선하답니다.

1인분씩 따로 담아내면 굿~

배추가 없어도~
무만으로도 나박김치 시원하니 굿~

집에 있는 무 한토막으로
휘리릭 만든 무나박김치

등록일 : 2017-11-27 수정일 : 2017-11-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

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