Name: 백종원 들깨칼국수, 손쉬운 한 끼 메뉴
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 칼국수 면 1인분; 표고버섯 1개; 감자 1/2개; 들깻가루 3.5T; 액젓 1/2T; 다진 마늘 1t; 다시마 1장 (있으면 5*5cm)

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79,921

가루씨

백종원 들깨칼국수, 손쉬운 한 끼 메뉴

입 맛 돋우는 들깨가루의 고소한 향. 거기에 부드러운 감자와 쫄깃한 표고버섯을 함께 먹으니 먹는 재미가 쏠쏠한걸요. 솔직히 맛집에서 먹을만큼 맛있지는 않지만, 집에서 가볍게 즐길 수 있어 좋았답니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

감자와 표고버섯을 얇게 채 썰어 준비해주세요.

냄비에 물 750cc, 감자, 버섯, 다시마를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 끓여주세요.

저는 감칠맛을 즐기고 싶어 다시마 1장을 추가했답니다. 굳이 없으면 안 넣어도 OK.

냄비의 물이 부글부글 끓으면, 칼국수면을 체에 밭쳐 물에 살짝 씻어 안에 있는 전분기를 빼주세요.

넣기 직전에 씻는 게 좋아요. 왜냐하면 생각보다 금방 불거든요. 그래서 서로 달라붙으니 주의!!

물이 바글바글 끓기 시작하면, 면, 다진 마늘, 액젓을 넣고 면이 70~80% 정도 익을 때까지 끓여주세요.

면이 서로 달라붙지 않게 젓가락으로 몇 번 저어주면 좋겠죠.

면이 거의 익었으면 들깻가루를 넣어준 다음, 중약불로 줄이고 4분 정도 끓여주세요.

저희는 들깨가루가 100%여서 그런가. 생각보다 많이 들어가더라고요... 그러니 한꺼번에 다 넣지 말고, 1T씩 넣어가며 취향에 맞게 농도를 조절해주세요.

완성되기 직전 맛을 봤을 때, 싱겁다 싶으면 액젓을 더 추가하면 끝.

액젓은 조그만 넣어도 짜지니... 주의해서 넣어주는 게 좋아요.

: T = 15cc, t= 5cc 기준.

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등록일 : 2017-11-23 수정일 : 2017-11-23

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 4

요리 후기 26

snaco 2024-07-07 20:20:19

간단하고 맛있어요. 한끼 식구들 식사로 최고에요! 꿀팁! 멸치가루 육수 첨가하면 고소한 맛이 배가 됩니다

헬렌. 2020-08-05 15:16:29

정말 맛있어요!!! 물을 조금 많이 잡았지만 국물까지 싹 클리어했어요. 저만 먹을려고 하다가 어머니 덜어드리느라 사진을 못찍었어요. 종종 해먹을깨요~

마요 2024-09-25 00:56:55

감자는 없어서 생략했고 제 입맛에 맞춰서 간을 좀 더 하고 청양고추랑 팽이버섯도 잘라서 넣어줬어요! 넘 맛있게 잘 먹었슴당♥️

밥토끼국토끼 2018-03-31 23:11:54

맛있었어요~!!! 근데 제가 들깨가루100%를 써서 그런지 알갱이가 안녹고 너무 컸어요 ㅜㅜ

내사랑강씨들 2018-02-09 14:35:31

너무맛있게먹었어요 .건표고로했더니 약간딱딱한부분도있긴했지만 .담엔 생표고로다시 해먹으려고요 .맛나게 네식구가 먹었어요 ~~^^

윤연희~~~ 2017-11-29 00:38:45

정말 손쉽게 넘 맛있게 먹었어요~~ 신랑이 사먹는것보다 훨씬 맛있다고ㅎ 감사드려요~^

쉐프의 한마디2017-11-29 22:22:47

ㅎㅎ 그래요~~추워지는 날에는 이런 뜨끈한 칼국수가 입맛 돋구지요~~~**

나원0 2020-03-22 13:39:31

들깨칼국수가 너무 먹고싶어서 요리법을 찾다가 이 레시피 대로 만드니까 너무 맛있어요~!!

은여우74 2018-01-31 08:27:09

오늘 두 번째로 해 먹었어요..~~^^네 식구 아침으로 든든해요.아들 녀석들도 들깨가 몸에 좋은 걸 아는지 국물까지 후르륵 해서..늘 냄비가 깨끗하답니다..쉽고 맛있는 레시피 감사해요♡♡

요리는사랑입니다 2020-12-03 18:59:39

맛있게 잘해먹었어요~ 애들이 맛있게 잘먹네여~~ 나중에 또 해먹야겠어여~

dero 2022-05-06 18:01:40

맛있게 잘 해먹었습니다. 다음에는 들깨가루 좀 더 넣어 먹을거에요ㅎㅎ

케리위나 2020-09-15 13:19:06

신선한 들깨가루 있으면 그걸로 맛 보장은 끝. 진짜 맛있어요.

wlsdk**** 2024-06-25 11:53:03

갠적으로 이레시피로 수도없이 해먹었네요 맛있어요 ^^

깜초마미 2020-12-18 20:30:36

들깨를좋아해서 듬뿍넣고 맛나게잘먹어요

제로미1 2021-01-15 19:56:27

안사먹어도되용! 진짜짱맛잇음ㅋㅋ

소피아아 2023-12-02 10:25:46

가족들이 넘 잘 먹어요^^ 최고

Damien J Choi 2017-12-01 09:17:00

감솨~ 나도 해 먹었당 맛있당

krabi0908 2023-03-01 14:28:59

맛있게먹었어요 감사합니다

Nicholle 2020-10-16 14:51:26

고소하다고 맛있어요!!!

쎄싹이 2018-01-03 12:26:53

너무 맛있어요

안사용중닉네임 2018-02-05 08:20:47

맛있었어요!!!

경희 2018-05-15 08:54:51

맛있게 잘 먹었어요.^^- 저는 육수 내놓은게 있어서 그걸사용하고 액젓살짝 소금간했답니다. 국물을 좀 뻑뻑하게 했더니 남편이 들깨파스타같다며..ㅋㅋ

오아시스ㄱㄱ 2021-09-26 22:44:16

처음 만들었는데.. 어머니께 대접했어요~ 남편 아이 어머니까지 너무 잘 먹었어욯ㅎ

지글보글 2021-07-03 08:36:55

어른 맛이예요. 담백하면서 자꾸 손이 가는 맛이긴 한데 저는 초딩 입맛이라 여기에 황태육수 한두스푼 넣었더니 제 입맛에 딱이었어요. 마지막에 부추도 첨가했구요.

테리야 2018-05-22 13:56:39

들깨를 좋아해서 기대가 컸어요 신랑은 묵묵히 먹고 고3아들은 앞으로 하지 말래요. 걍 먹을만하든디.. 취향문제겠지요모.

낑아 2018-02-12 20:04:43

맛있게 먹었어요~^^

hcr0208 2024-03-15 14:33:07

맛있었어요~! ^^ 요리하고 나서 싱거워서 액젓을 더 넣었어요~ ~

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#들깨칼국수 #백종원 #집밥백선생3

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