시원하고 개운한 겨울국/콩나물 굴국

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쿡따라

시원하고 개운한 겨울국/콩나물 굴국

겨울에 먹어야 제맛을 내는 겨울 제철 식재료인 영양만점 굴과 아스파라긴산 풍부한 콩나물 같이 넣고 시원하고 개운하게 콩나물 굴국 끓여 봤어요~
아침에 부담 없이 가볍게 먹기도 좋고 술 마신날 해장국으로 먹어도 넘 좋답니다^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
150g 구매
굴
100g 구매
무
50g 구매
두부
1/4모 구매
청양고추
2개 구매
다시마
2장 구매
참기름
2스푼 구매

[양념]

다진 마늘
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
굵은 소금
1스푼 구매
가는 소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

무는 나박하게 썰고 두부도 무와 비슷한 크기로 썰고
청양고추는 어슷하게 썰어 주세요~

냄비에 참기름을 두르고 무를 넣어 볶아 주세요~

콩나물을 넣어 주세요~

콩나물과 무를 같이 살짝 볶아 주세요~

물을 붓고 다시마를 넣어 주세요~

보글 보글 10분 정도 끓여 주다가
다시마는 건져 내고 굴을 넣어 주세요~

5분 정도 더 끓여 주세요~

다진마늘, 맛술, 굵은소금, 가는소금을
적힌 분량대로 양념을 넣어 주세요~

간장 보다 소금간 하면 국물이 더 시원하고 맛있어요~

두부를 넣어 주세요~

청양고추 넣어 주세요~

한소끔 더 후루룩 끓여 주면 콩나물 굴국이 완성되요~

: 기호에 따라 새우젓으로 간해도 좋답니다

콩나물굴국 관련 상품

등록일 : 2017-11-15 수정일 : 2017-11-15

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#콩나물굴국 #해장국 #겨울국 #속풀이국 #콩나물국 #굴국 #국물요리 #겨울제철요리 #11월제철요리 #굴요리

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