Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,532
상품목록
main thumb
효썸

밤고구마로 고구마 스콘 만들기

고구마를 깍뚝 썰어서 사용하면 고구마 맛을 잘 느낄 수 있지만, 지저분해 보일 수도 있어서 저는 으깨서 사용했습니다!
*10~12개 분량(지름 5.5cm 크기의 쿠키커터 사용).
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찐 고구마를 뜨거울 때 곱게 으깨주세요. 그런 다음 고구마가 너무 뜨거우면 버터가 녹을 수 있으니 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요.
볼에 박력분과 베이킹파우더를 체에 내린 다음 설탕과 소금도 넣고 거품기로 고루 섞어주세요.
사방 1cm 크기로 자른 차가운 버터를 넣고
스크레이퍼로 다지듯이 섞어주세요.

버터가 녹지 않도록 재빨리 작업해주세요.

버터가 작은 크기가 되면 그만 섞어주세요.
달걀과 우유를 섞은 다음 가루에 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.
뭉쳐지기 시작할 때 으깬 고구마를 넣고 대충 섞다가
한 덩어리로 가볍게 뭉쳐주세요.

버터가 녹지 않도록 재빨리 작업해주세요.

완성된 반죽을 길게 밀어준 다음 반으로 잘라주세요.
겹친 다음 다시 길게 밀어주세요.(이 작업을 총 3번 반복해주세요.)
반죽을 랩으로 감싼 다음 냉장고에 30분 정도 휴지시켜주세요.
휴지가 끝나면, 반죽을 2~3cm 두께로 밀어준 다음 쿠키커터(지름 5.5cm)로 찍어주세요.

쿠키커터 크기는 원하시는 크기로 바꾸셔도 됩니다.

표면에 달걀물을 발라주세요.
180℃로 예열한 오븐에 20분간 구워주세요.

오븐

팁-주의사항
버터가 녹지 않도록 재빨리 작업해주세요.
수분이 많은 호박고구마를 사용할 때는 우유와 달걀의 양을 조절해주세요.

등록일 : 2017-11-08 수정일 : 2017-11-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

효썸

닉네임 바꿨어요!

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 1

602 2018-04-12 01:23:22

잘 구워진것 같아요! 자주 타길래 온도 좀 낮춰서 구웠는데 안익진 않았겠죠...??? ㅎㅎㅎ  

댓글 0
파일첨부
#고구마#스콘#밤고구마#고구마#스콘#구움과자#효썸
굴국 맛보장 레시피
더보기
에그타르트 맛보장 레시피
더보기
돼지고기구이 맛보장 레시피
더보기
파절이 맛보장 레시피
더보기
배추된장국 맛보장 레시피
더보기
고구마맛탕 맛보장 레시피
더보기
어묵조림 맛보장 레시피
더보기
고구마빵 맛보장 레시피
더보기
참치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
소고기볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.