Name: 굴채소튀김
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 굴 1/4봉지 (7개); 양파 1/4개; 쪽파 2잎; 당근 1/10개; 계란 1/2개; 튀김가루 1/2컵; 우유 1/4컵; 식용유 1/2컵

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별요리인

굴채소튀김

입이 심심한 밤, 야식을 시켜먹자니 살찔 것 같고, 안먹자니 너무 허기진 어느날. 고소하고 담백한 굴채소튀김을 만들어 봤어요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴 7개
1/4봉지 구매
양파
1/4개 구매
쪽파
2잎 구매
당근
1/10개 구매
계란
1/2개 구매
튀김가루
1/2컵 구매
우유
1/4컵 구매
식용유
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

[재료준비] 굴은 깨끗이 씻어 꼭 짜서 물기를 최대한 제거합니다. 그리고, 채소도 깨끗이 씻고, 채썰고 또 다시 잘게 썰어 그릇으로 옮깁니다.

튀김가루, 굴, 양파, 당근, 파

그릇 , 컵 , 젓가락 , 숟가락

조금 걸죽할 정도로 반죽을 만들어주세요.

[굴 물기제거] 튀김가루를 도마에 두스푼 뿌려두고 물기를 최대한 제거한 굴을 뒤집어가며 튀김가루를 입힙니다.

굴, 튀김가루

도마 , 젓가락

빈틈없이 튀김가루를 입혀주세요. 그래야 튀길 때 굴이 수분을 머금고 있을 수 있어요.

[굴 반죽 옷 입히기] 잘게 자른 채소(당근, 양파, 파), 튀김가루 반컵, 우유 1/4컵, 계란 반개를 넣고 반죽을 튀김반죽을 만들어요. 그리고, 튀김가루를 입힌 굴에 튀김반죽을 골고루 입혀줍니다.

잘게 썬 양파, 당근, 파, 튀김가루, 우유, 계란

그릇 , 젓가락

[튀기기] 프라이팬에 식용유를 반컵 넣고 약불로 기름을 충분히 달궈줍니다. 그 다음, 채소튀김 반죽을 입힌 굴을 하나씩 투하시켜줍니다. 굴튀김이 튀겨지는 소리가 들리시나요?

식용유, 튀김옷 입힌 굴

프라이팬 , 젓가락 , 가스렌지 (인덕션)

약불

속에 있는 굴은 수분을 머금고 바깥의 튀김옷은 크리스피하게 튀겨질 수 있도록 하는 것이 바로 충분히 달궈진 기름인거 아시죠?

[완전히 튀기기] 기포를 형성하며 튀겨지는 것이 보이면 뒤집어줍니다. 그리고 앞,뒤,양옆 모두 바삭하게 튀겨질 때까지 노릇노릇 튀겨주세요.

[완성! 플레이팅 고고!] 이제 플레이팅의 시간. 다 튀겨진 굴채소튀김의 기름을 채에 방치해서 어느 정도 제거한 다음 예쁜 접시에 하나씩 옮겨 담아요.

: 굴채소튀김과 함께 오렌지 드레싱을 함께 하면 훨씬 맛있답니다.

굴채소튀김 관련 상품

등록일 : 2017-10-30 수정일 : 2017-10-31

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#굴채소튀김 #굴 #채소튀김 #야채 #야채튀김 #당근 #양파 #파 #튀김

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