콩나물국:콩나물밥 만들 때 만드는 1타2피요리

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재미마미

콩나물국:콩나물밥 만들 때 만드는 1타2피요리

콩나물밥 만들기 위해 콩나물을 삶을 때 콩나물국도 함께 끓여보세요.
은근히 국물맛 내기 까다로운 콩나물국 맛도 한결 수월하게 낼 수 있고 한번에 밥과 국을 동시에 해결하니 주부로서는 두배로 만족스런 밥상차리기가 될거에요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
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물 + 육수
4컵 구매
국간장
1/2큰술 구매
소금
1작은술 구매
얼린 바지락
1큰술 구매
홍고추
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다진마늘
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다진 부추 파
1큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

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물이 끓으면 깨끗이 씻은 콩나물을 넣고 삶다가 콩나물 익은 냄새가 나기 시작하고 2~3분 더 삶은 후 콩나물밥에 넣을 콩나물만 먼저 건져낸다

콩나물국에 육수 조금 추가하고(국물이 적다 싶으면) 냉동바지락과 다진마늘을 넣고 한소끔 끓인다. 냉동바지락은 없으면 생략해도 된다.

멸치가루나 새우가루 등을 넣어주어도 좋다

불을 낮추고 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.

홍고추와 다진부추 넣고 불을 끈다.

: 콩나물국물 맛내기가 은근히 까다로운데 국물 야엥 비해 콩나물을 많이 잡아서 삶으면 국물맛 내기가 쉬워져요. 즉 콩나물밥이나 콩나물무침 등을 할 때 국을 함께 끓이면 콩나물양을 국물에 비해 많이 잡게 되므로 콩나물국 맛 내기도 훨씬 쉬워지는 것이지요

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등록일 : 2017-10-29 수정일 : 2024-03-12

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#콩나물국 #콩나물밥 #국물요리 #일타이피요리

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