Name: 자꾸 손이가는 이색 별미 깍두기/고구마 깍두기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고구마(大) 3개; 실파 50g; 고춧가루 4~5스푼; 다진마늘 1스푼; 멸치액젓 1스푼; 새우젓 0.5스푼; 멸치 다시마육수 1/2컵; 다진생강 1티스푼; 새우가루 1스푼; 매실청 1스푼; 올리고당 1스푼; 황설탕 1스푼; 깨소금 1스푼; 소금 약간

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쿡따라

자꾸 손이가는 이색 별미 깍두기/고구마 깍두기

고구마로 만드는 이색별미 김치 고구마 깍두기 만들어 봤어요~
바로 담아 먹어도 맛있고 하루나 이틀정도 숙성시켜 먹어도 맛있답니다. 달콤하면서 매콤하니 자꾸 손이 가는 별미김치랍니다^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마(大)
3개 구매
실파
50g 구매

[양념]

고춧가루
4~5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
새우젓
0.5스푼 구매
멸치 다시마육수
1/2컵 구매
다진생강
1티스푼 구매
새우가루
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요~

적힌 분량의 양념을 모두 넣어 주세요~
양념분량은 기호에 따라 가감해 주세요~

골고루 잘 섞이도록 해 깍두기 양념을 만든 후 냉장고에 넣어 1시간 정도 숙성시켜 주세요~

실파는 3Cm정도 되는 길이로 썰어 주시구요~

고구마는 껍질째 먹어야 좋지만 생으로 먹어야 하니 질길수도 있어 식감을 위해 껍질은 벗겨내 주세요~

먹기 좋은 크기로 깍둑썰기해 주세요~

그릇에 준비한 고구마와 실파를 담아 주시구요~

양념을 모두 넣어 주세요~

고춧가루 색이 이쁘게 나도록 잘 버무려 주세요~

모자란 간은 소금으로 해 주면 완성되요~

: 멸치액젓 사용했는데 까나리액젓 사용해도 좋아요~

고구마깍두기 관련 상품

등록일 : 2017-10-25 수정일 : 2017-10-26

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