국물보다 건더기~ 호박 두부찌개

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배고픈엄마

국물보다 건더기~ 호박 두부찌개

텃밭에서 따다 놓은 마지막 한덩이 둥근 애호박으로 찌개를 끓였습니다.
1주일치 장을 볼때 사다둔 두부도 빨리 처리할 겸 날씨도 추우니 국물도 먹을 겸 건더기 푸짐하게 두부찌개를 끓였습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 국간장 조리법

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대접만한 크기의 둥근 애호박 한개를 깨끗하게 씻어 길이로 4등분으로 자르고 꼭지와 꽁지부분을 잘라내고 1cm정도 두께로 자르고 1~1.5cm정도 긴 사각형으로 잘라 주었습니다.

두부 1모를 1cm두께로 자르고 3등분으로 잘라 줍니다.

달군 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고, 고운 고추가루 2큰술을 넣고 타지않게 고루 볶아 줍니다.

그리고 국거리 소고기 100g을 넣고 볶아 완전히 익혀 줍니다.

그리고 국간장 3큰술로 간을 한 후....

준비한 호박을 넣고 고루게 한번 볶아 줍니다.

그리고 준비한 두부를 넣고 다시마 멸치육수 3+1/2컵을 붓고 끓여 줍니다.

국물이 우러나도록 고르게 팔팔 끓여 준 후 어슷썬 대파 초록부분 1/2대를 넣고 부족한 간은 소금,후추약간으로 봐주세요~

호박두부찌개 관련 상품

등록일 : 2017-10-23 수정일 : 2017-10-24

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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sns

요리 후기 1

경종수 2018-01-05 21:32:04

맛있어요

댓글 2

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