전복미역국

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

29,148

상품목록

밥심은국력

전복미역국

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 전복은 비타민과 미네랄이 풍부하며, 맛과 영양이 뛰어나서 예부터 고급 식재료로 사랑을 받아 왔지요. 식용으로 쓰이는 연체부는 날것으로 먹는 이외에, 건제품인 명포나 회포의 원료 또는 통조림의 원료로도 이용된답니다. 껍질 부분은 빛깔이나 광택이 좋기 때문에 여러 공예품의 재료 및 액세사리 재료로도 쓰이구요. 좋은 전복은 광택이 있고 탄력이 있으며, 오래 보관하려면 냉동 보관하세요. 효능은 칼로리가 낮고 지방 함량이 적어서 다이어트에 좋으며, 무기질이 풍부해서 부족한 영양을 보충하는데 아주 좋답니다. 오늘은 전복미역국을 만들어 보겠습니다. 특히 육수를 전복껍질로 끓인 물을 사용하는데, 예부터 전복껍질은 한약재로도 사용되고 있으니 몸에도 좋겠죠? 그럼 보시죠.

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
3개 구매
마른 미역
1줌 구매
참기름
2큰술 구매
맛간장
3큰술 구매
표고버섯 가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
1/3큰술 구매

[육수]

전복 껍질
7개 구매
물
7컵 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

전복과 미역이 주재료이구요. 특이한 점은 전복껍질을 끓여서 육수를 만들 예정입니다.

마른 미역은 찬물에 15분 정도 불린 다음 서너번 헹군 뒤 물기를 제거합니다. 먹기 좋은 크기로 미리 잘라 불렸어요.

찬물에 굵은 소금 1큰술을 넣어 녹여준 후 전복을 넣어줍니다.

물에 적셔가며 전복을 손질하면 깨끗해지지요.

전복 손질법 레시피

스푼을 깊게 넣어 전복을 떼줍니다. 스푼이 얇을수록 좋아요. 과도를 사용할 때는 조심하세요.

빨간 살이 보이는 전복이빨은 그 부분을 손으로 눌러 주면 속에서 나옵니다. 전복이빨은 꼭 제거해주시구요. 내장도 제거해줍니다. 초록색 내장과 노란색 내장은 암수구별을 나타냅니다.

먹기 좋게 썰어줍니다.

전복껍질은 솔로 깨끗이 닦은 다음 전복 7개에 물 7컵을 넣어 뚜껑을 닫고 센불에서 끓이다가 끓으면 불을 줄여 30분을 끓여줍니다. 완성된 맛을 보면 조개탕 맛이 그대로 납니다. 해물맛이죠.

냄비에 참기름 2큰술을 넣고 전복과 불린 미역을 볶아줍니다. 전복껍질 우린 육수를 부어 끓여줍니다.

다진마늘 1/2큰술, 표고버섯가루 1큰술, 맛간장 3큰술, 소금 1/3큰술을 넣어 완성합니다. 간장과 소금을 섞어 사용하는 것이 국물이 검게 되지 않아 좋아요. 파는 미역과 궁합이 안 좋으니까 넣지 마세요.

전복미역국 관련 상품

등록일 : 2017-10-17 수정일 : 2017-10-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

요리 후기 3

영길맘 2018-11-21 07:58:20

감사해요 맛있게 요리해서 먹었어요

쉐프의 한마디2018-11-21 11:21:51

전복 있을 때 국으로 끓여드시면 좋아요^^ 감사합니다.

남혜정임 2020-05-20 07:23:21

꿀맛처럼 먹었답니다. 감사합니다

쉐프의 한마디2020-05-21 07:55:59

감사합니다. 좋은 하루되세요

유나진현맘 2017-10-29 10:10:41

맛난 국 먹었습니다.

쉐프의 한마디2018-11-21 11:22:04

감사합니다.~~

댓글 0

#전복 #미역국 #전복미역국 #국물요리 #제철요리

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(307)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(108)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(55)
4

구수함과 시원함을 동시에!! 배추된장국★

만개의레시피

4.7(27)

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(89)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(63)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(26)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(21)

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(78)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

5.0(27)

새우 맛보장 레시피

1

새우요리 갈릭마요새우~ 요거 완전 맛있지~

엘린84

4.9(203)
2

간단한 새우요리

시크제이맘

5.0(26)
3

갈릭마요새우 간단히 만들어 먹는 술안주!

엘린84

5.0(8)

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(196)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(24)
3

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)
4

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(18)

미역초무침 맛보장 레시피

1

미역초무침 황금레시피, 새콤달콤하게 저녁반찬 만들어먹어요 ♬

뽀새댁

4.9(145)
2

밑반찬이긴한데 소주랑 찰떡궁합..♥ 미역초무침

만개의레시피

4.9(49)
3

오이 미역 초 무침

밥차리라

4.7(31)
4

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

딸기망고chsiiii

4.9(27)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(22)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(17)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(35)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

로제파스타

베르무어

5.0(7)
4

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(29)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(20)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(505)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

5.0(225)
3

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(78)
4

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(73)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.